פירות הדר נכללים זה מכבר בתזונה והשתרשו שם כקרובי משפחה. איש אינו יכול לדמיין כיצד לחגוג את השנה החדשה ללא קלמנטינות. כולם יודעים שלימון הוא מחסן של ויטמין C, תפוז הוא מצב רוח טוב, ואשכולית עוזרת לרדת במשקל. מה עוד חדש בפרי הדר? מסתבר הרבה.
היתרונות של פירות הדר ידועים כבר זמן רב. פירות הדר צומחים בעיקר באזור הטרופי. אף על פי כן, הם מזמן אורחים תכופים לשולחננו. בנוסף לתפוזים, לימונים ואשכוליות הרגילים שלנו, פירות הדר כוללים ליים, פומלה, קומבט, ברגמוט, אתרוגים ופירות אחרים. הארומה של כל פרי הדר יכולה לעזור להקל על הדיכאון ולהרים את מצב הרוח. השמורות העיקריות של חומרים מזינים וחומרים מזינים אינן נמצאות בפירות הדר, אלא בזרעים, בקליפה ובעלווה. מעניין שעצי הדרים הם בעלי חיים ארוכים. הם יכולים לחיות כמה מאות שנים ולהמשיך להניב פירות.
תפוז
- תפוז הוא פרי ההדרים הבריא ביותר. ההדרים הקלאסיים. מבחינת התכונות המועילות שלו, הוא עולה גם על הלימון וגם על האשכולית. ומבחינת התוכן של אשלגן וחומצה פולית, הוא נמצא בביטחון במקום הראשון בקרב אחיו.
- תפוז סיציליאני מונע התרחשות של מחלת אלצהיימר ב -25% ומסייע במלחמה בסרטן.
- תפוז בינוני רגיל מכיל 10 פרוסות כמעט זהות.
- תפוזים שהבשילו באקלים טרופי הם בצבע ירוק וכתום באקלים ממוזג. הפרי מקבל צבע כתום כה מושך כאשר חסר שמש.
- ניתן להשתמש במיץ תפוזים לטיפול בצרבת. החומצה שלה מנטרלת את הסביבה האלקליין שנוצרת בקיבה בזמן צרבת.
- יש תפוז מורו שיש לו בשר אדום דם.
מַנדָרִין
- סין נחשבת כמקום הולדתו של המנדרינה, שם הם גדלו מעל 3000 שנה. כיום השתרשו מינים מנדרינים מעובדים בגאורגיה, טורקיה, אבחזיה, יוון, צרפת, ספרד, פורטוגל.
- מנדרינה הובאה לרוסיה במהלך המלחמה בקווקז במאה ה -19. הם נכללו בתפריט השנה החדשה מסיבה כלשהי, זהו אחד הפירות האקזוטיים הבודדים שהיו זמינים בחורף. לראשונה, מסירה המונית של קלמנטינות לברית המועצות ממרוקו התרחשה בשנת 1967. אף על פי שעצם המסורת של מתן קלמנטינות לשנה החדשה הופיעה בסין, שם פרי זה נחשב לסימן לרווחה כלכלית.
- כיום ישנם כ- 50 סוגים של קלמנטינות, בנוסף ישנם מינים דקורטיביים לגידול בבית.
- צבע קליפת הקלמנטינה יכול להיות מצהוב בהיר לכתום בהיר.
- קלמנטינות עוזרות להקל על שיהוקים. יחס כזה טעים.
- תוכלו לחסוך קלמנטינות לאורך זמן על ידי יצירת תנאים עבורם עם לחות גבוהה וטמפרטורה של כ- 6 מעלות (זהו המדף התחתון של המקרר או תא מיוחד לפירות).
אשכוליות
- הכמות הגדולה ביותר של אשכוליות גדלה בפלורידה, ארה"ב.
- עצי אשכולית מניבים פרי בכל ימות השנה, אך הפירות המתוקים מגיעים מסוף הסתיו ועד תחילת האביב.
- אשכולית עוזרת להילחם בקילוגרמים מיותרים, מכיוון שהגוף מוציא הרבה יותר אנרגיה לעיכול שלו ממה שהוא מקבל מהפרי, בנוסף, אשכולית מסייעת לנורמליזציה של מערכת העיכול, מפחיתה את הופעת המחלות במערכת הלב וכלי הדם, מנרמלת את רמות הסוכר בדם, ומשפיע לטובה על החניכיים.
- לא מומלץ להשתמש באשכולית עם תרופות, מכיוון שהוא משפיע באופן בלתי צפוי על פעולתם של רכיבים רפואיים מסוימים, מה שעלול להוביל לתוצאות בלתי צפויות, כולל קטלניות.
- לימון ואשכולית נוטים פחות לגרום לאלרגיות מאשר פירות הדר אחרים.
לימון
- לימון הוא עץ ירוק עד הפורח ומניב פירות בכל ימות השנה. עץ אחד בשנה יכול להניב עד 250 קילוגרם פרי.
- בספרד לימון נחשב לסמל של אהבה שלא נענתה, אך תפוז הוא סמל לרגשות הדדיים.
- לימון הוא אקונומיקה טובה, הוא יכול להלבין שיניים לאחר צביעת מזון, למשל, אוכמניות, סלק, אוכמניות.
- ברומא העתיקה שימש לימון אך ורק לצורך לחימה בעש, מכיוון שהוא נחשב לפרי רעיל. וזה באמת כך, רק שלא פירות הצמח רעילים, אלא שורשיו המכילים חומרים רעילים של פסורלינים. הם מעוררים עייפות, הקאות ושלשולים, נגיעה בשורשים עלולה לגרות את העור ולהגביר את הרגישות לאור השמש.
- לימון, המונח באגרטל עם פירות אחרים, מאריך את טריותם.
עובדות מעניינות על פירות הדר
- האזכור הראשון של פירות הדר בספרות מתחיל בשנת 2400 לפני הספירה.
- בקליפורניה אסור לאכול תפוזים בזמן הרחצה. הסיבה לכך היא שמיץ תפוזים חמוץ, כאשר הוא מעורבב עם שמני אמבט, עלול לגרום לפיצוץ.
- הארומה של התפוז היא השלישית בפופולריות בעולם אחרי שוקולד ווניל.
- מיץ תפוזים הוא המיץ הפופולרי ביותר על פני כדור הארץ, ותפוזים הם הפרי הרביעי הפופולרי ביותר.
- בג'מייקה, חצאי התפוזים משמשים לניקוי רצפות, והם משמשים גם בתיקוני רכב להסרת נפט, שמן ושמן.
- באפגניסטן משתמשים במיץ תפוזים בכדי לשטוף כלים ולהוסיף למזון כדי שיהיה פחות שומני.
- במדינות בהן מגדלים אשכוליות, מדי שנה ב -2 בפברואר, מתקיימים לכבודו חגים הדומים לקרנבלים בקנה מידה ונמשכים מספר ימים ללא הפסקה לשינה.
- פומלה הוא פרי ההדרים הגדול ביותר על פני כדור הארץ. הם יכולים להיות בקוטר של עד 25-35 ס"מ ומשקלם עד 10 קילוגרמים.
- פירות קומבט משמשים לטיפול בהנגאובר בסין.
- ברגמוט הוא סוג של צמח הדרים, פירותיו דומים לאלו של לימון, אך טעמם חמצמץ להפליא. לכן, ברגמוט משמש כסוכן חומרי טעם וריח בבישום ובהכנת תה.
- באודסה יש אנדרטה לתפוז, זה נובע מהעובדה שתושבי העיר להקמת נמל מסחרי בעיר העניקו לפול הראשון שוחד בסך 4000 תפוזים.
ניתן לבשל מנות קלות ומקוריות מפירות הדר בבית, ואלה לא רק קינוחים, אלא גם סלטים, רטבים ואפילו תוספות. תוכלו להכין סלט שלב אחר שלב לפי המתכונים הפשוטים הבאים.
סלט ברזילאי
מוצרים:
לבישול צריך 200 גרם סלרי, בננה, תפוחים, תפוזים, ענבים או צימוקים ומיונז.
הכנה
מקלפים את התפוזים ומשאירים בפרוסות, חותכים את הבננות לפרוסות, חותכים את התפוחים והסלרי לרצועות, מוסיפים את הצימוקים ומתבלים במיונז.
סלט פירות אורלינס
מוצרים:
לבישול תזדקקו ל -150 גרם ענבים לבנים וורודים, אננס, בננות, קלמנטינות, 200 גרם אשכולית, 5 תפוזים ו -300 גרם מיונז. חותכים את האשכולית והאננס לקוביות, חותכים את הבננות לחצי עיגול, מוציאים את הזרעים מהענבים. קלף וזרעי פרחי קלמנטינה. סוחטים את המיץ מחצאי התפוזים, ומשתמשים בחצאים עצמם כסלים להגשת סלט. לדלל מיץ תפוזים עם מיונז. מערבבים את כל החומרים ומתבלים ברוטב מיונז ומיץ תפוזים. לסלט יש טעם מקורי והוא מושלם לתפריט חגיגי.
