פירות הדר מסוכרים הם פינוק מתוק לתה, ניתן להוסיף אותם גם למאפים המשמשים כקישוט לגלידה וקינוחים אחרים.
זה הכרחי
- - 300 גרם קליפות הדרים;
- - 6 כפות. סוכר;
- - מים.
הוראות
שלב 1
קליפות שטופות היטב מאשכוליות, תפוזים או לימונים, חתוכות לרצועות בעובי 0.5 ס מ. מרתיחים ליטר מים בסיר גדול ומכניסים לתוכו את הקליפות. הביאו את המים עם הקרום לרתיחה והבשלו על אש נמוכה למשך 5 דקות.
שלב 2
מסננים את קליפות ההדרים המבושלות במסננת. יוצקים מים קרים נקיים לסיר ומעלים את הקרום פעמיים נוספות. יש לעשות זאת על מנת שפירות מסוכרים עתידיים לא יטעמו מרירים.
שלב 3
חבר 3 כפות. סוכר עם 1, 5 כפות. מים ותוך כדי ערבוב מתמיד מבשלים את הסירופ על אש נמוכה. טובלים את הקרום לתוכו, מביאים את הסירופ לרתיחה ומבשלים אותם על האש הנמוכה ביותר למשך שעה.
שלב 4
מוציאים את הקרום המוכן מהסירופ וטובלים את יתרת הסוכר. ואז מורחים על נייר ומשאירים לייבוש ליום. העבירו את הפירות המסוכרים המוגמרים לצנצנת עם מכסה הדוק.
