התפוח הוא פרי נפוץ נפלא עתיר ויטמינים ובעל יתרונות בריאותיים רבים. תפוחים, בשל זמינותם, נמצאים כל השנה בתזונה, ניתן לצרוך אותם במגוון רחב של צורות.
כל זני התפוחים הקיימים מחולקים לשלושה סוגים: קיץ, סתיו וחורף. ניתן לציין את הזנים המקומיים הפופולריים ביותר של תפוחים בכל סוג.
זני קיץ של תפוחים
יולי ואוגוסט הם זמני ההבשלה של זני תפוחים בקיץ. הייחודיות של מין זה היא הבשלת יתר והתפוררות מהירה. לא ניתן לאחסן תפוחים כאלה לאורך זמן, עדיף לאכול אותם טריים.
מילוי לבן הוא זן תפוחים ידוע, מניב גבוה ולא תובעני לתנאים אגרונומיים. פירות של מילוי לבן הם בצבע מעוגל, ירקרק-צהוב. העיסה היא בטעם עסיסי, לבן, גרגר עדין, חמוץ מתוק.
מלבה הוא זן תפוחים בעל צורה מעוגלת של פרי ירקרק עם סומק פסים אדום. התפוחים עסיסיים, עם עיסה לבנה עם טעם חריף, חמוץ ומתוק.
ידועים גם זני קיץ כאלה של תפוחים כמו Borovinka, Avgustovskoe, Doneshta, Kitayka, Mantet.
זני סתיו של תפוחים
זני תפוחי סתיו מבשילים בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. ברוב זני הסתיו יש פירות בגודל בינוני עם טעם מתוק וצבע בהיר.
אנטונובקה הוא זן תפוחים פופולרי מאוד, הידוע ברוסיה מאז ומתמיד. מוערך במיוחד על ידי גננים, מכיוון שאפילו עצי תפוח צעירים עמידים בפני כפור ואינם רגישים למחלות. לפירות מעוגלים ניחוח אופייני חזק וטעם חמוץ-חמוץ, עיסה צהבהבה עסיסית ופריכה. עורו המבריק של הפרי הוא צהבהב-ירקרק; במהלך האחסון הוא מקבל צבע צהוב קש.
Aport הוא גם זן אוניברסלי ישן, תפוחים גדולים מאוד, עגולים או צורת חרוט. הצבע העיקרי הוא ירקרק-צהוב, כאשר בשלו הוא הופך לצהוב. בעל סומק אדום עמוק. הפירות ריחניים, עסיסיים, עם טעם מתוק. העור דק ומבריק, כאילו עם ציפוי שעווה. תפוחים כמעט לא מתכהים ומתאימים לייבוש.
פסי סתיו - לתפוחים מזן זה מראה יפהפה, טעם חמוץ מתוק ועיסה עסיסית. לתפוחים אלו עמידות גבוהה למחלות ויכולת תחבורה מצוינת.
זני תפוחי סתיו כוללים גם: פסים חומים, נטע, אגס מוסקובסקאיה, סנדרה.
זני תפוחים חורפיים
הקציר של זני החורף של תפוחים נקצר בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. פירות של זני חורף גדולים יותר, בעלי מרקם צפוף ועור יציב. היתרונות של תפוחי חורף כוללים יכולת הובלה גבוהה ואיכות שמירה. ניתן לאחסן תפוחים עד 8 חודשים.
בוגאטיר הוא זן חורף פופולרי מאוד. יש לו פירות גדולים ריחניים, המגיעים ל -350 גרם. תפוחים הם חמוצים מתוקים, בצבע צהוב בהיר עם סומק. העיסה לבנה, יציבה ופריכה.
לזעפרן פפין פירות אליפסה בגודל בינוני. התפוחים כתומים-צהובים עם פסים אדומים כהים. העיסה היא בטעם צהוב שמנת, חמוץ מתוק.
לזהב יש פירות בגודל בינוני עד 130 גרם, צורת אליפסה. הצבע ירקרק-צהוב עם סומק עמום. העיסה ירוקה בהירה, צפופה, עסיסית, עם טעם וארומה ספציפיים חמוץ.
ישנם זנים אחרים של תפוחים חורפיים: סמרנקו, וושוד, חורף מוסקבה, אימרוס, צ'רודייקה, סינאפ אורלובסקי, ותיקים.
קורטלנד - פירות הזן הזה הם בינוניים או גדולים עד 240 גרם, חרוטיים מעוגלים. הצבע ירקרק-צהוב, עם סומק אדום-סגול. עיסת התפוחים לבנה, עסיסית, ארומטית, עם טעם נעים.
