שקיות גבינה נראות נהדר על השולחן. והמילוי מקורי. את המנה מכינים בפשטות ובמהירות רבה. כמות החומרים שצוינה מספיקה ל-6-8 שקיות.
זה הכרחי
- - קמח - 600 גרם;
- - קפיר 2, 5% - 200 מ"ל;
- - מים - 100 מ"ל;
- - סוכר - 1 כף. l.;
- - שמרים יבשים - 20 גרם;
- - חמאה - 100 גרם;
- - מלח - 1 כפית;
- - ביצה - 3 יח ';
- - גבינת פטה - 300 גרם;
- - שמפיניון - 100 גרם;
- - לימון - 1 יח '.;
- - ירקות (פטרוזיליה) - 20 גרם.
הוראות
שלב 1
בישול הבצק. יוצקים את השמרים במים חמים, מוסיפים סוכר ומניחים לעמוד במשך 15 דקות.
שלב 2
מערבבים קפיר עם מים חמים, מוסיפים ביצים, מלח, חמאה מרוככת (70 גרם) ומערבבים היטב. יוצקים את הקמח למיכל עמוק, יוצקים שם את תערובת הכפיר והשמרים המדוללים. ללוש בצק רך. אנו מכסים אותו בנייר כסף ומשאירים למשך 1, 5 שעות במקום חם. הבצק מוכן.
שלב 3
בישול המילוי. אנחנו שוטפים את הפטריות, מכניסים לקוביות קטנות, מפזרים מיץ לימון, מלח. מטגנים פטריות בחמאה עד שהן רכות.
שלב 4
מפרידים את החלמונים מהלבנים (אנחנו צריכים 2 חלמונים). ללוש את הגבינה במזלג. מצב פטרוזיליה דק. אנו מערבבים חלמונים, פטריות, גבינה, פטרוזיליה. המילוי מוכן.
שלב 5
מרדדים את הבצק. עובי הבצק צריך להיות 5-7 מ"מ. חותכים עיגולים בקוטר של כ- 9 ס"מ.
שלב 6
שים מעט מילוי על כל עיגול. אנחנו צובטים את הבצק, נותנים לעוגות את צורת השקיות. משמנים את השקיות בחלמון. שמנו על תבנית עם נייר אפייה ואופים בטמפרטורה של 220-250 מעלות במשך 25-30 דקות. המנה מוכנה! בתאבון!
