בייקון, כמובן, אינו מוצר בריא במיוחד לגוף האדם. אבל, אם נצרך במידה, שום דבר רע כמובן לא יקרה. לפעמים אפילו צמחונים מרשים לעצמם לאכול פרוסת בייקון. כדי להפוך מוצר זה לטעים ככל האפשר, שפים מנוסים ממליצים לבשל אותו לא בתבנית, אלא בתנור.
אתה יכול לאפות בייקון בתנור עם גבינה, ירקות, נקניקים, או אפילו פסטה. אך בכל מקרה, אין להניח בשר כזה חזק מדי על נייר אפייה. צריך שיהיה מקום פנוי בין חתיכות הבייקון. אחרת, הבשר יתגלה כשומני וחסר טעם.
בייקון עם תפוחי אדמה
ניתן להכין מנה זו לארוחת צהריים או ערב. אפיית בייקון בתנור עם תפוחי אדמה קלה. יחד עם זאת המנה המוגמרת מתגלה כריחנית, טעימה ונראית מעוררת תיאבון.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- בייקון מעושן גולמי - 100-200 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- קצת פלפל שחור גרוס.
לאפיית בייקון בטכנולוגיה זו, יש לחמם את התנור לסטנדרט של 180 מעלות צלזיוס.
טכנולוגיית בישול
שוטפים את תפוחי האדמה למנה זו ומבשלים בקליפה עד שהם רכים. לאחר מכן, קיררו וקילפו את הפקעות. חותכים תפוחי אדמה מבושלים לשניים, מפזרים פלפל ומלח.
חותכים את הגבינה לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה. מחלקים את הצלחות למלבנים קטנים. מניחים גבינה על כל תפוח אדמה. מכסים את ה"סנדוויצ'ים "שנוצרו בחצאים השניים של תפוחי האדמה.
חותכים את הבייקון לרצועות דקות. עוטפים כל תפוח אדמה בפס כזה. מקפלים את הגבינה ותפוחי האדמה בייקון לכלי או מחבת מרופדת. הניחו לוח חמאה דק על גבי הבייקון לכל תפוח אדמה.
מכניסים את המנה לתנור ואופים את המנה חצי שעה. לאחר שה בייקון שחום, הוציאו את תבנית האפייה מהתנור. מסדרים את תפוחי האדמה עם בייקון על צלחות, מפזרים עשבי תיבול ומגישים.
ביצים מקושקשות בבייקון
מנה זו נראית מקורית מאוד ובהחלט צריכה להיות מוכנה לשולחן החגיגי כמתאבן.
רכיבים:
- בייקון - 20 פרוסות דקות;
- ביצים - 2-4 יח ';
- שמן צמחי - 2 כפות / ליטר;
- כמה זרעי קימל ושמיר;
- מלח, פלפל שחור.
להכנת המנה הזו צריך נייר אפייה מיוחד עם חריצים, המיועד לאפיית לביבות וקציצות. אם אין צורה כזו בבית, לבישול ביצים בבייקון, בין היתר תצטרכו לרכוש עוד כמה לחמניות קטנות. יהיה צורך לחתוך אותם לשניים ולעשות מהם "תבניות" בתצורה הנדרשת, לאחר שבחרו את רוב הפירור.
מתכון
משמנים תבנית עם שמן זית ומניחים פרוסת בייקון בכל חלל כך שהתחתית והדפנות יתכסו. עוטפים את הלחמניות כמה שיותר בחוץ על הלחמניות.
מכניסים את נייר האפייה או הלחמניות עם בייקון לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. אופים את "הקערות" במשך 5-7 דקות עד שהבשר שחום. מוציאים את המנה מהתנור.
כונן ביצה אחת לכל קערה אפויה. עשו זאת בזהירות כדי לא לפגוע בחלמון. ואז הביצים המוגמרות בבייקון ייראו מושכות יותר.
מתבלים את הביצים במלח, פלפל ומפזרים מעט זרעי קימל ושמיר קצוץ דק. הכניסו את התבנית לתנור למשך 10-15 דקות. בהגשה מוזגים מעל "כוסות" בייקון אפויות עם ביצים מטוגנות עם קטשופ.
לחמניות בייקון במילוי פטריות
ניתן לאפות לחמניות בייקון בתנור עם עוף, בשר טחון, ירקות. אך מנה זו תתגלה כטעימה ביותר כאשר משתמשים בה כמילוי של פטריות. טעמם של לחמניות כאלה עשיר, והארומה פשוט שאין דומה לה.
רכיבים:
- בייקון טרי - 500 גרם;
- פטריות - 200-300 גרם;
- גבינה (הכי קשה) - 100 גרם;
- בצל לפת - ראש אחד;
- מיונז, מלח, פלפל.
התנור לבישול מאכל כזה מחומם ל -200 מעלות צלזיוס.
שיטת הכנת לחמניות
קוצצים דק את הבצל והפטריות.מטגנים את הבצל בשמן חמניות במחבת עד לקבלת בז '. מוסיפים את הפטריות למחבת, פלפל ומלח.
מטגנים את הבצל עם פטריות כ -10 דקות. מסירים את המחבת מהאש, מעבירים את המילוי לקערה ומצננים. מגרדים את הגבינה בפומפייה גסה, מוסיפים לפטריות ומערבבים הכל ביסודיות.
חותכים את פרוסות הבייקון למלבנים באורך של 12-15 ס"מ ורוחב 7-10 ס"מ. פלפל ומלח כל נתח. מוסיפים מיונז למלית הפטריות ומערבבים הכל היטב.
הניחו חלק קטן מהלבישה על כל ביס בייקון. גלגל את התקליטים לגלילים. אם הם יפתחו, קשר אותם בחוטים. מצפים כל רולדה שהוכנה כך במיונז.
מורחים את הבקונים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם היטב למשך כ- 35-40 דקות. את הלחמניות הללו כדאי להגיש עם תפוחי אדמה ומלפפונים טריים.
רגלי עוף עטופות בבייקון
מנה עסיסית, יוצאת דופן, לבבית ויחד עם זאת זולה יחסית, מושלמת גם לארוחת ערב משפחתית רגילה וגם לשולחן חגיגי.
רכיבים:
- מקל תוף עוף - 6 יח ';
- בייקון - 50-100 גרם;
- חרדל - 1 כף / ליטר;
- שום - 2 שיני;
- פלפל שחור גרוס - ½ שעה / ליטר;
- שמן זית;
- מלח - 1 כפית.
לפני שתתחיל להכין את החומרים לבישול הרגליים בבייקון, הפעל את התנור וחמם אותו ל -180 מעלות צלזיוס.
איך לבשל רגליים
שוטפים מקלות עוף ומייבשים בעזרת מפיות. מוזגים פלפל וחרדל לקערה עמוקה. מתבלים את הרוטב במלח ומערבבים היטב.
צחצחו כל מקל תיפוף באופן חופשי במרינדת חרדל. מניחים את העוף בקערה ומשרים במים במשך 20 דקות.
חותכים את הבייקון לרצועות ברוחב ובאורך הרצוי. עוטפים את מקלות התוף הכבושים ברצועות. מסדרים את הרגליים בצורה מגוונת קטנה ומפזרים שמן זית.
מקלפים את השום וקוצצים אותו דק. מפזרים אותם על הרגליים ושולחים את הטופס לתנור למשך 20-40 דקות. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול וירקות ומגישים.
מתכון בייקון פסטה אפוי
מנה כזו מתגלה כי היא עשירה מאוד בקלוריות ויכולה להשביע את רעבונכם במהירות. יש להכין את המרכיבים במקרה זה באופן הבא:
- בייקון - 250 גרם;
- קצת חמאה וזית;
- פסטה - 500 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- עגבניות כבושות - 500 גרם;
- לברושקה - 2 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- קצת פלפל ומלח;
- שמיר, פטרוזיליה.
איך לבשל
מקלפים את הבצל וקוצצים דק. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. מטגנים את הבצל בחמאה עד שהם רכים במחבת עמוקה. מוסיפים אליו פרוסות בייקון ומטגנים אותן משני הצדדים למשך 5 דקות.
מניחים את העגבניות הכבושות הקלופות במחבת. מתבלים את המנה במלח ופלפל ומכניסים לתוכה את עלה הדפנה. מבשלים למשך 25 דקות.
יוצקים פסטה יבשה לכוס ויוצקים מעל עם שמן זית. מערבבים היטב את התערובת עם הידיים. אדים את הפסטה בסיר כפול או במסננת מעל סיר.
משמנים תבנית אפייה בשמן ומוסיפים את הרוטב התבשיל. מניחים מעל פסטה חצי מבושלת. קוצצים ירקות ושום ומוסיפים למסה.
מערבבים הכל בעזרת מרית. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות צלזיוס ואופים את המנה עד שהפסטה מבושלת לחלוטין.
איך אופים בייקון מתחת לסכל: מתכון פשוט
כאשר משתמשים בנייר כסף, בשר כזה בתנור מתגלה כריחני מאוד, רך ונימוח. בפרט, מנה כזו תהיה טעימה אם מוסיפים יין לבן למרינדה במהלך הכנתו.
רכיבים:
- בייקון - 1.5 ק"ג;
- שום - 4 שיניים;
- יין - 70 מ"ל;
- בצל - 2 ראשים;
- טימין, פפריקה, פלפל גרוס - ½ שעה / ליטר כל אחד;
- מיורן - 1.5 כפות / ליטר;
- מלח - 2 כפית.
מתכון בייקון לסכל
מערבבים היטב את כל התבלינים המוכנים בקערה קטנה. שוטפים את הבייקון, מייבשים אותו וחותכים בו בכל האזור. קוצצים את שיני השום לחתיכות בינוניות וקוצצים איתן את הבשר.
משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים מעליו את הבייקון. יוצקים יין לבן על הבשר. חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומפזרים על הבייקון.
מכסים את נייר האפייה בבשר מעל, לא חזק מדי בנייר כסף. שלח את הבייקון לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 1.5-2 שעות. בזמן האפייה, הרם את נייר הכסף ושפוך יין או מים על הבשר.
בייקון מושלם בתנור ללא תבלינים
שימוש במגוון תבלינים יכול להוסיף טעם לבייקון. אבל בשר כזה עצמו מובחן בטעמו המעולה פשוט. לכן, אם תרצו, עליכם לנסות לבשל מוצר כזה בתנור, תוך שימוש במלח בלבד.
רכיבים:
- בייקון - 0.5-1 ק"ג;
- מלח לטעימה.
ציוד וחומרים:
- נייר אלומיניום;
- מלקחיים לאפייה;
- מגבות נייר.
איך מכינים את הבייקון המושלם
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ומכניסים לתנור. מדליקים את התנור ומחממים אותו מראש ל -200 מעלות צלזיוס. חותכים את הבייקון לפרוסות בעובי של כ- 0.5 ס מ ומתבלים במלח.
מוציאים את התבנית המחוממת מראש מהתנור. מורחים עליו את פרוסות הבייקון כדי שלא יחפפו.
מכניסים את תבנית האפייה חזרה לתנור ואופים את הבשר למשך 15-20 דקות. מסננים שומן מהתבנית לפי הצורך. זה לא אמור להיות בייקון לגמרי בתוכו. מוציאים את הבשר המבושל מנייר האפייה בעזרת מלקחיים ומעבירים לצלחות מכוסות במגבות נייר.
בייקון עם נקניקיות: מתכון קלאסי
מנה זו הומצאה פעם על ידי שפים גרמנים. הוא מוכן במהירות, נראה מעניין מאוד ומוגש בדרך כלל עם בירה.
רכיבים:
- נקניקיות מבושלות - 10 יח ';
- בייקון - 200 גרם;
- חרדל, פפריקה, דבש - 1 שעה / ליטר כל אחד;
- שום - 3 שיני;
- לימון - 1 יח '.
בישול בייקון נקניק
חותכים את הבייקון לפרוסות ארוכות, מסדרים על רשת ואופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 3 דקות. הניחו תבנית מטפטפת מתחת למדף התיל. חותכים את הנקניקיות המבושלות לחתיכות לפי רוחב הפרוסות.
לאחר 3 דקות. הפוך את פרוסות הבייקון לצד השני. אופים אותם עוד 3 דקות ומוציאים מהתנור. עוטפים את הנקניקיות בפרוסות בייקון, ומאבטחים את הקצוות בעזרת קיסמים.
מניחים את הבשר והנקניקיות על אותו רשת ומכניסים לתנור. אופים את המנה 5 דקות נוספות. ואז הופכים את הנקניקיות לצד השני ומבשלים עוד 5 דקות.
בזמן שהבשר מתבשל מכינים את הרוטב. לשם כך, סחטו מיץ לימון לקערה והוסיפו לו דבש וחרדל. מעבירים את השום מתחת לכבישה ומערבבים פנימה את הרוטב.
יוצקים את הפפריקה לרוטב אחרונה. מגישים את הנקניקיות בבייקון לשולחן, יוצקים עליהם רוטב בקערה עמוקה.
בייקון חצילים וגבינה
כדאי בהחלט לנסות להכין מנה כזו בקיץ כשהירקות מבשילים. המרכיבים לאפיית בייקון למתכון זה הם כדלקמן:
- חציל - 1 בינוני;
- עגבניות - 2 יח ';
- גבינה - 200 גרם;
- בייקון - 100-150 גרם;
- שמיר, מלח.
מתכון שלב אחר שלב
שוטפים את החציל וחותכים לרצועות דקות לא עד הסוף, החל מלמעלה. כתוצאה מכך, אתה צריך בסופו של דבר עם משהו כמו אוהד. מתבלים היטב במלח ופלפל בכל חתך.
על החציל המוכן בדרך זו לשכב במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, המרירות תיעלם ממנו. נגבו את המיץ מהחציל בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן, הניחו את הירק על נייר אפייה מכוסה בנייר כסף והניפו אותו.
חותכים את הבייקון והגבינה לפרוסות דקות, ואת העגבניות לטבעות דקות, קוצצים את השמיר דק. הניחו צלחת בייקון, כמה טבעות עגבניות, וצלחת גבינה על כל חציל שנחתך בתורו.
מפזרים את השמיר הקצוץ על פרוסות החצילים ומכניסים את נייר האפייה לתנור. אופים את המנה 30-40 דקות. בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. אם רוצים מפזרים שום קצוץ דק ופלפל שחור לפני הבישול.
