סושי ולחמניות די קל להכין בבית. עליכם לקנות את החומרים הדרושים, שטיח במבוק, מקלות עץ ולקרוא בעיון את המתכון. לאחר שעה תוכלו לנסות מנה יפנית.
הכנת לחמניות - סוג אדמה, הכנת כל מה שצריך
בסופרמרקטים רבים יש את כל הפריטים הדרושים ליצירת מנה יפנית-סינית על מדף אחד. בנוסף למזרן קטן, מקלות, יש גם רוטב סויה, מי אורז. אם אתה לא יכול לקנות את זה, אתה יכול להסתדר בלי מרכיב זה.
מה עליכם לרכוש ובאיזה כמויות למדוד על מנת להכין את הלחמניות:
- כוס אורז עגולה אחת;
- 5 גיליונות נורי;
- 200 גרם דג אדום מלוח מעט;
- 4 כפות חומץ אורז;
- 2 מלפפונים טריים בינוניים;
- 150 גרם גבינת שמנת.
בנוסף:
- וואסבי;
- רוטב סויה;
- ג'ינג'ר כבוש.
אם אפשר, רכשו אורז סושי מיוחד. אם לא, אז כל תבואה עגולה תעשה (מאודה, ארוך לא יעבוד), יש לה דביקות טובה.
שלב בישול תהליך בישול
שים 1200 מ ל מים בסיר מעל גז. כשהוא רותח, מוסיפים את האורז שטוף. מרתיחים אותו מתחת למכסה סגור על מינימום חום למשך 16 דקות. כבה את הגז ותן לאורז לשבת במשך 20 דקות.
הכן את שאר המרכיבים בשלב זה. הסר את העור מהמלפפונים וחתוך אותם לרצועות דקות ארוכות, עם חתך של כ 0.5 x 0.5 ס מ.
מפרידים את פילה הדג מהעור, קוצצים אותו כמעט כמו המלפפונים, אך נותנים לפרוסות להיות בגודל של 1x1 ס מ. הגבינה נחתכת באותו אופן כמו הדג.
הוסיפו מי אורז לאורז פושר. כמוצא אחרון, אתה יכול להכין לחמניות בלעדיו. יוצקים מים לקערה נפרדת. בתוכו תצטרכו להרטיב את הידיים כדי שהאורז לא יידבק אליהם.
הניחו ניילון על שטיח הבמבוק. מעליו דף אצות, צדו המבריק כלפי מטה. אם לא משתמשים בכל האריזות, לאחר הכנת הלחמניות, הכניסו אותה לשקית וסגרו אותה היטב. בצורה זו יריעות הנורי ישכבו עד הפעם הבאה ולא יתייבשו.
משרים את הידיים במים, לוקחים את האורז ומורחים אותו על הנורי בשכבה של סנטימטר אחד. לחץ כלפי מטה בידיים. שים את המילוי על הקצה הקרוב אליך - דג, מלפפון, גבינה. קח את קצה המזרן וגלגל אותו היטב לגליל.
בעזרת סכין חדה מאוד חותכים את הגליל למנות.
אפשר לשפוך שומשום על המזרן, ולשים עליהם אורז. ואז - נורי, על הסדינים האלה - המילוי. עטוף בדיוק באותו אופן. הניחו את שני סוגי הלחמניות הללו על מגש, הניחו קערת רוטב סויה במרכז, הוסיפו ג'ינג'ר וקצת ווסאבי.
אפשר להכין סושי מהפילדלפיה בבית. לשם כך מוסיפים למילוי אבוקדו, ואת הדג חותכים לפרוסות דקות ומניחים אותו על מחצלת. עליו - אורז, ואז - נורי ומילוי.
