כוסמת בריאה ומזינה במיוחד. עקרות בית רבות מנסות ליצור ממנו מנות חדשות וטעימות. כוסמת עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה מתגלה כארומטית וטעימה מאוד. מנה זו תהיה אופציה מצוינת לארוחת הערב.
זה הכרחי
- - כוסמת 1 כוס;
- - פטריות שמפיניון 300 גרם;
- - שמנת חמוצה 100 מ"ל;
- - ירקות קצוצים;
- - קמח חיטה 2 כפיות;
- - פלפל שחור טחון;
- - עלי חסה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכוסמת, משאירים במים קרים למשך 30-40 דקות. ואז מרוקנים את המים, שמים את הכוסמת בסיר, יוצקים שתי כוסות מים. מכסים, מבשלים על אש בינונית, ללא ערבוב, עד שהמים התאדו לחלוטין.
שלב 2
קלפו את הפטריות. שוטפים, מייבשים, חותכים לפרוסות דקות. מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את הפטריות 5-6 דקות על אש בינונית.
שלב 3
ואז מוסיפים למחבת שמנת חמוצה, חצי כוס מים רתוחים, מלח ופלפל לפי הטעם. להביא לרתיחה. מבשלים 7-8 דקות על אש בינונית. ואז מוסיפים קמח, מערבבים, מוסיפים מעט עשבי תיבול קצוצים. מבשלים את הפטריות עוד 5 דקות על אש נמוכה, מכוסות.
שלב 4
מניחים את עלי החסה על צלחות מנות. להניח 2 כפות. כפות דייסת כוסמת. מעל רוטב פטריות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
