פסטה היא מוצר המתאים להכנת המנה הראשונה וגם השנייה - תוספת, ולכן היא תמיד זמינה בארסנל של כל עקרת בית. כעת על מדפי החנויות תוכלו לראות הרבה כל מיני פסטות בהרכב שונה, אשר באופן לא רצוני בימי הצום תוהים האם ניתן לאכול מוצר זה אם אתם צמים.
פסטה מבושלת לבושה ברוטב, ספגטי עם רוטב, מרק עם אטריות ובשר, קדירה - וזה לא כל מה שאפשר להכין מפסטה. אם אתה חולם, אז ניתן להשתמש במוצר זה להכנת סלטים שונים ואפילו קינוחים. באופן כללי, כשיש לך פסטה בארון, אתה יכול להיות בטוח שהתפריט שלך לא יהיה מונוטוני, כי הם משולבים עם הרבה ירקות, דגים, בשר ואחרים.
בימים מהירים, בהם אסור לאכול מוצרים מן החי, אנשים רבים תוהים אם זה בסדר לאכול פסטה. התשובה היא בנאלית - כן, אתה יכול, אבל רק אם המוצר שבחרת אינו מכיל חלב, ביצים, חמאה, כלומר, הוא מורכב רק ממים, מלח וקמח. אם אתם צמים, קראו תוויות בעת בחירת הפסטה, או בחרו במאכלים שעליהם הכיתוב "נשען". עכשיו בסופרמרקטים גדולים ישנם מדורים מיוחדים עם מוצרים רזים, שימו לב אליהם.
אם אתה לא באמת סומך על היצרנים ועל הכתובות על התוויות, אתה יכול לבשל פסטה רזה בעצמך, הם מוכנים בקלות ובמהירות, בעוד שרשימת המוצרים היא מינימלית. אז תצטרך:
- 350 גרם קמח;
- 150 מ"ל מים חמים;
- 1/2 כפית מלח.
יוצקים את כל הקמח בשקופית על משטח העבודה (עדיף להשתמש בקמח מחיטת דורום), צרו שקע קטן במרכז. שופכים כ- 50 מ"ל מים לשקע זה, לאחר שדיללם בעבר את המלח בנוזל, והתחילו ללוש את הבצק בעדינות, בניסיון לקחת קמח מהקצוות ולשפוך אותו למרכז. מוסיפים מעט מים (שוב כ- 50 מ"ל) וממשיכים ללוש את הבצק. בשלב זה הוא אמור להתפרק לגושים. מוסיפים את יתרת המים ולשים עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים.
אתה יכול לבדוק אם הבצק מוכן להכנת פסטה באופן הבא: מגלגלים את הבצק לכדור ותוקעים אותו באמצע האצבע, אם הבצק לא נדבק לאצבע שלך, הוא מוכן, אם הוא נדבק ואז להוסיף מעט יותר קמח (כף) ולוש אותו כראוי בידיים. זה צריך לקחת לפחות 15 דקות ללוש את הבצק.
לאחר שהבצק מוכן מרדדים אותו בעזרת מערוך לעובי 0.2-0.4 מ מ ואז חותכים את הבצק לרצועות דקות בעזרת סכין חדה. מכניסים את הפסטה המוגמרת למקפיא לשעה.
