לא בכדי מרק הוא מאכל חובה בתזונתם של ילדים ובני נוער. זה מנרמל את תהליך העיכול ומרווה את הגוף במסה של חומרים שימושיים. מאותה סיבה, יש להשתמש בה מדי יום על ידי מבוגרים, במיוחד אלה שדואגים לבריאותם ושואפים להחזיר דמות דקיקה.
היתרונות של מרק לגוף
המרק כולל מספר רב של ירקות שונים: תפוחי אדמה, גזר, בצל, כרוב, עגבניות, עשבי תיבול. כולם מכילים ויטמינים רבים וחומרים פעילים ביולוגית שגוף האדם זקוק להם לצורך תפקוד תקין. בנוסף, ירקות מכילים סיבים החשובים מאוד לעיכול תקין - הם משפרים את תנועתיות הקיבה ותורמים לנורמליזציה של המיקרופלורה. לכן צריכת מרקים עוזרת ברוב המקרים להימנע מבעיות במערכת העיכול כמו עצירות, גזים, קשיי עיכול, דלקת קיבה ואחרים.
מרקים על בסיס בשר ומרק עוף מזינים מאוד. הם עוזרים לגוף לייצר את האנרגיה שאדם זקוק לו לאורח חיים פעיל. לכן מאכל כזה חשוב במיוחד לאכול לארוחת הצהריים, מכיוון שיש עוד יום שלם לפנינו. מרקי בשר שימושיים מאוד לילדים ובני נוער, שגופם זקוק במיוחד לארוחות מזינות. מומלץ להשתמש בהם לעתים קרובות יותר עבור אנשים הסובלים מעודף משקל.
ובכן, מרקים רזים על בסיס דגנים או ירקות הם אידיאליים עבור אלו שעוקבים אחר תזונה טיפולית או מבקשים לרדת במשקל. אין זה סביר שתצליחו לאכול יותר מדי מנה כזו, ולכן הדמות לא תסבול ממנה. בנוסף, הגוף מוציא הרבה יותר קלוריות לעיכול המרק מאשר הכלול במנה עצמה.
בנוסף, מרקים מועילים לעזור להחזיר את איזון הנוזלים בגוף, וזה גם חשוב מאוד לרווחה. והמרכיבים במנה זו מסייעים גם לסילוק רעלים ולהגברת עמידות הגוף בפני חיידקים וזיהומים.
איזה מרק לבחור
הבחירה במרק חייבת להתבסס על הבריאות שלכם. אם אתם סובלים מעודף משקל או גוף מוחלש, עדיף לאכול ארוחות נוזליות מזינות במרק בשר ותמיד עם חתיכות בשר. לדוגמא אטריות עוף תוצרת בית, מרק קציצות או בורשט אדום הם נהדרים. כדאי גם לגוון את התפריט עם מרק עם סלמון או פורל, עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות.
לבעיות במערכת העיכול, עדיף להשתמש במרקים במרק צמחי לא חומצי, אליו ניתן להוסיף בשר רזה מבושל בנפרד. כדאי לשים ירקות ודגנים שונים יותר במנות כאלה, אך עדיף להרתיח את האחרים בצורה חזקה יותר במהלך הבישול. מרקי ירקות מתאימים גם למי שרוצה לרדת במשקל, ולכן בוחרים במנות דלות קלוריות.
בחורף יהיו מנות נוזליות עם שעועית, אפונה ופטריות, כמו גם מלפפון חמוץ עם שעורה פנינה - מחסן של יסודות קורט וויטמינים. ובאביב, בתקופת המחסור בוויטמינים, כדאי לאכול בורש ירוק עם חמציץ ובצל ירוק.
