גרגר הנחלים אהוב על תושבי הקיץ מכיוון שהוא מבשיל מוקדם יותר מגידולי ירקות אחרים. הירוקים עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים ומשמשים לרוב לסלטים. מכיוון שהצמח לא יומרני לחלוטין, הוא גדל אפילו על אדני החלון, ובכך מספק ירקות טריים לשולחן כל השנה.
תכונות שימושיות של גרגר הנחלים
הצמח עשיר בויטמינים ומינרלים, סיבים, שמנים אתרים, אלקלואידים, גליקוזידים ומינרלים שונים. התכולה הגבוהה של כל הסדרה של ויטמין B מאפשרת לגרגר הנחלים לנרמל את מצב מערכת העצבים, לצאת בעדינות ממתח ודיכאון.
על ידי אכילת צמח זה, אתה עוזר לגופך לנרמל את תהליך העיכול ולהשוות את לחץ הדם.
לתוכן בגרגר הנחלים כמות מסוימת של קרוטן, ויטמינים A, E, PP, B יש השפעה חיובית על עצב הראייה של העין, מחזק את גלגל העין. כמניעה נגד קטרקט, רופאים ממליצים להכניס סלט בתדירות גבוהה יותר.
למטרות רפואיות, גרגר הנחלים משמש כחומר משתן לבצקת קשה, למסטופתיה ואונקולוגיה כגורם מניעתי, כחבישות רפואיות לאקנה, קשקשים. התוכן הגבוה של יוד בעלים של חסה עוזר לשמור על תפקוד תקין של בלוטת התריס בשימוש קבוע.
בשילוב עם ירקות אחרים ואפילו פירות, גרגר הנחלים מקל על היפטרות משומן עודף בגוף במהלך הדיאטות, מכיוון שהוא מרווה את הגוף במהירות, ובעל תכולת קלוריות נמוכה מאוד. בקוסמטיקה, שמן גרגר הנחלים ותמיסות משמשים לטיפול בעור הפנים והשיער. תמצית מצמח זה כלולה במסכות נוגדות דלקת וסרומים.
מסכת פנים של גרגיר הנחלות
לבישול תזדקק ל:
- דייסה מעלי גרגר הנחלים - 2 כפות;
- חלב מסולסל - 2 כפות
כדי להשיג דייסה, יש לשטוף היטב את עלי החסה ואז לטחון אותם בטיט. קח את הכמות הנדרשת של הדייסה שהתקבלה, הוסף לו יוגורט, ערבב את ההרכב ביסודיות ומרוח אותו על הפנים. שמור את המסכה למשך 10 דקות ואז הסר אותה על ידי שטיפה במים חמים. לאחר מכן תוכלו לנגב את פניכם עם קוביית קרח או לשטוף את עורכם במים קרים יותר. מסכה כזו תעזור לעור להיות מוזן עם ויטמינים, תקל על נפיחות ותעניק לפנים מראה רענן ובריא.
ירקות גרגר הנחלים נמצאים בשימוש נרחב בבישול, גם במרקים שונים, במילוי פשטידות, בתיבול למתאבנים ומנות חמות. טעמו החריף מעט מריר של הצמח דומה במעורפל לטעם של חזרת, רק עדין יותר. שילוב עלי חסה עם פירות חמוצים מתוקים יכול להיות חטיף נהדר שאפשר להגיש עם דגים או בשר.
סלט ירוק
כדי להכין חטיף קר זה תזדקק ל:
- גרגר הנחלים - 100 גרם;
- קיווי - 2 יח ';
- אבוקדו - 1 יח ';
- ארוגולה - 70 גרם;
- לימון - ½ יח '.;
- דבש טבעי - כפית אחת;
- צנוברים - רחוב 1/3;
- חרדל "צרפתי" עם דגנים מלאים - כפית אחת;
- שמן זית - 30 מ ל.
עלי גרגיר הנחלים ועלי הארוגולה יש לשטוף ולייבש היטב, ואז לקרוע אותם ביד ולהניח אותם בקערת סלט. צריך לקלף אבוקדו וקיווי. מוציאים את הליבה מהאבוקדו וחותכים את הפירות לקוביות קטנות. תחילה ניתן לחתוך את הקיווי לעיגולים ואז לחתוך לעוד כמה חלקים.
את פרי הלימון יש לשטוף, לנגב ולקלף בפומפיה דקה (1 כפית). אז אתה צריך לחתוך את הלימון לשניים ולסחוט את המיץ מחלק אחד לקערה נפרדת. באותה קערה מוסיפים כף חרדל עם דגנים מלאים ודבש טבעי מומס, מערבבים היטב את הרוטב ואז מוסיפים אליו שמן זית ומערבבים היטב שוב.
מפזרים סלט ירוק עם צנוברים קלופים ומתבלים ברוטב חם וחמוץ מתוק. ניתן להגיש את המתאבן עם בשר או דגים.
