מתאבן חריף, טעים ובריא זה על פי המתכון המסורתי פשוט מאוד ומהיר להכנה. גזר קוריאני הוא לא רק תוספת מקורית, אלא גם מרכיב נפלא למגוון רחב של סלטים, וזה חשוב במיוחד ערב השנה החדשה!
זה הכרחי
- עבור 0.5 ק"ג גזר:
- שמן חמניות מזוקק - 0.5 כוסות;
- - כוסברה טחונה - 0.5 כפית;
- - פלפל אדום חריף - 1/4 כפית;
- - שום - 4-5 שיני;
- - חומץ (תפוחים או חומץ שולחן) - 3 כפות. כפיות
- - סוכר - 2 כפות;
- - מלח - 0.5 כף.
הוראות
שלב 1
משפשפים את הגזר ברצועות ארוכות דקות. ניתן לרכוש מראש פומפיה מיוחדת המיועדת לגזר בקוריאנית (בחנויות זה נקרא כך). אתה יכול לחתוך את הגזר בעצמך, אבל תצטרך דיוק וסבלנות - עובי הקשיות לא צריך להיות יותר מ -3 מ מ. מניחים את הגזר המגורד בקערה עמוקה.
שלב 2
משפשפים את השום על פומפיה דקה או לוחצים במעוך. יוצקים אותו בשקופית קטנה על הגזר, מבלי לערבב.
שלב 3
מוזגים חצי כוס שמן חמניות מזוקק לסיר. יוצקים לתוכו 2 כפות סוכר, חצי כף מלח, שלוש כפות חומץ, רבע כפית פלפל חריף, חצי כפית כוסברה טחונה. אנחנו מערבבים הכל. שמנו את המחבת על האש ומחממים לאדים (כמעט עד לרתיחה) תוך כדי ערבוב מתמיד.
שלב 4
יוצקים את השמן המחומם עם תבלינים על ערמת שום. לאחר מכן מערבבים היטב את הגזר, השום והשמן. אנחנו מכסים הכל במכסה הדוק ומכניסים למקרר.
שלב 5
אתה יכול להשתמש בשיטה פשוטה עוד יותר. שמים את השום יחד עם התבלינים בשמן. לאחר החימום יוצקים את השמן לגזר, מערבבים, מכסים ושולחים למקרר. אם אינכם רוצים שיהיו בסלט נתחי שום, תוכלו לסנן את השמן דרך מסננת תוך כדי מזיגה.
