עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא מאכל טעים, נימוח, ארומטי ומשביע. זה די פשוט ומהיר להכנה, וזמינות המרכיבים הופכת אותו לנחשק על כל שולחן.
זה הכרחי
-
- רגלי עוף - 4 חתיכות
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג
- שמן זית - 4 כפות כפיות
- מיונז - 100 מ"ל
- שום - 6 שיני
- פלפל שחור טחון
- פלפל אדום גרוס
- כוסברה
- מלח
- יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
שוטפים את רגלי העוף במים ומייבשים עם מגבות נייר מטבח. מכינים את תערובת העוף: משלבים שמן זית, פלפל אדום ושחור גרוס, כוסברה, טחון 4 שיני שום ומלח. משפשפים את הרגליים בתערובת זו ומשאירים אותן למשך 20-30 דקות.
שלב 2
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות גדולות. חותכים פקעות גדולות ל -4 חלקים, פקעות בינוניות לשני חלקים, משאירים פקעות קטנות שלמות. שלבו 2 שיני שום, מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול קצוצים (שמיר, פטרוזיליה או כוסברה) עם מיונז. הכניסו את תפוחי האדמה הקצוצים לקערה עמוקה והוסיפו שם את תערובת המיונז שנוצרה, ערבבו הכל בזהירות כך שהרוטב יכסה באופן שווה את פני כל פרוסת תפוחי האדמה.
שלב 3
עוף אפוי בתנור ותפוחי אדמה מכינים הכי טוב בתבנית אפייה מיוחדת. זה טוב אם לטופס יש מכסה. אם אין מכסה, תוכלו לכסות אותו ביריעת נייר כסף. אם אין לכם כלי אפייה, תוכלו להשתמש במחבת עמוקה ללא ידיות.
שלב 4
מברישים תבנית במעט שמן זית ומניחים בתוכה את העוף ותפוחי האדמה. מכסים את המנה במכסה או יריעת נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. עוף בתנור עם תפוחי אדמה מבושל כשעה.
שלב 5
15 דקות לפני הבישול הסירו את המכסה (נייר הכסף) מהתבנית והכניסו את התבנית לתנור. המתן עד שהעוף ותפוחי האדמה יקבלו צבע זהוב טעים.
שלב 6
כשהעוף ותפוחי האדמה מבושלים, הוציאו את המנה מהתנור וצננו אותה מעט. כדי שהרבה שומן שנמס מהעוף לא יעלה על הצלחות בתהליך הבישול, הוציאו את כרעי העוף ותפוחי האדמה מהתבנית בעזרת מרית מחוררת מיוחדת. כל עודף שומן יתנקז חזרה לתבנית.
