יש לכם פייק, אבל אתם לא יודעים לבשל אותו בצורה טעימה? הייתי רוצה משהו יוצא דופן יותר מאשר רק דג מטוגן. אז אפו את הפייק בתנור בנייר כסף, לא תצטערו על הזמן שבילה. לא חבל לשים מנה כזו על שולחן חגיגי, כמובן, אם היא מעוטרת להפליא.
זה הכרחי
- - פייק;
- - לימון;
- - תבלינים לבחירה;
- - שמנת חמוצה;
- - מלח ופלפל;
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
מנקים את הגבינה כמו כל דג אחר - מגרדים את הקשקשת, חותכים את הסנפירים והזימים ומעיים. שטפו במים קרים, נגבו ושפשפו עם תבלינים על העור וגם בתוך הבטן. זה יוצא טעים מאוד עם כוסברה, טימין או רוזמרין. דאגו למלח ופלפל לפי הטעם. ואז מזלפים מיץ לימון.
שלב 2
אפשר לשים כמה פרוסות לימון בתוך הגבינה. ולמרוח את הפגר בשמנת חמוצה או פשוט לשפוך אותו בשמן זית. עוטפים את הפייק בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש. גלגל את נייר הכסף כמעט לפני שנגמר ואפה על הדג עד שהוא פריך.
שלב 3
מעבירים את הגבינה האפויה לצלחת מאורכת גדולה, מקשטים יפה בירקות ועשבי תיבול, טריזי לימון, חמוציות וכן הלאה. ומגישים אותו.
