שרלוט עוקבת אחר ההיסטוריה שלה עד המאה ה -18 הרחוקה. קינוח זה הומצא עבור המלכה שרלוט, שהתנשאה על מגדלי התפוחים. לאורך ההיסטוריה הארוכה, הרכב שרלוט השתנה ללא הרף, אך השם תמיד נשאר זהה.
זה הכרחי
- - 3 ביצי עוף
- - 8 כפות. l. סהרה
- - 100 מ"ל חלב
- - 80 גרם חמאה
- - 8 כפות. l. קמח
- - כפית אחת. אבקת אפייה לבצק
- - מנדרינה אחת
- - 2 לימונים
הוראות
שלב 1
מקציפים את הביצים ביסודיות עם 5 כפות. l סוכר.
שלב 2
מוסיפים חמאה מומסת לתערובת הסוכר-ביצה. מערבבים היטב עד שהתמוססות מלאה של גבישי הסוכר.
שלב 3
מוסיפים חלב ואבקת אפייה, מקציפים עד שנוצרות בועות.
שלב 4
מנפים את הקמח במסננת ולשים את הבצק. הוא צריך להיות עבה מעט, אך לא נוזלי מדי.
שלב 5
יוצקים 3 כפות לתבנית אפייה. l. סוכר ושופכים על מים עד שהם רטובים לחלוטין. שים קלמנטינות ולימונים במעגלים (ניתן לחתוך ישירות עם הקליפה). מיקרוגל בהספק מרבי למשך 2-3 דקות.
שלב 6
לאחר שנוצר הסירופ מוציאים את המנה מהמיקרוגל ויוצקים על הבצק. אופים 7-8 דקות בהספק מרבי. נכונות לשלוט עם קיסם.
