מה ניתן להכין מחצילים לקראת החורף היא שאלה אקטואלית עבור נשים רבות בעונת הסתיו של הקציר. ברצוני להוסיף משהו חדש ויוצא דופן למתכונים המוכרים וכבר נבדקו. ניתן להכין חצילים כבושים עם גזר ושום לשימוש עתידי, או להגישם כמעט מיד.
זה הכרחי
- - 5 חתיכות חצילים;
- - 2 גזרים בינוניים;
- - 2 ראשי בצל;
- - 3 שיני שום;
- - כפית אחת. כוסברה טחונה;
- - 3 כפות. l. חומץ 9%;
- - 3 כפות. l. רוטב סויה;
- - 2 כפות. l. שמן חמניות;
- - מלח, פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
קל לבשל חצילים טעימים לחורף, התהליך כולו יימשך כשעה. חציל כבוש עם גזר ושום יכול להיעשות חריף על ידי הגדלת כמות הפלפל והשום.
שלב 2
לאחר מכן, חצילים ספוגים מראש או פשוט שטופים משוחררים מהזנבות וטבולים במים רותחים למשך 20 דקות.
שלב 3
את שאר הירקות לסלט החצילים החריף שוטפים, קלפים ומייבשים במגבות נייר בשלב זה.
שלב 4
בצל צריך להיות קצוץ בחצי טבעות, גזר ניתן פשוט לגרד על פומפיה גסה, ושום צריך להיות קצוץ או לחתוך לרצועות.
שלב 5
ואז הכל מקופל למיכל כבישה, כל שאר המרכיבים מוסיפים לירקות - מלח, כוסברה טחונה, פלפל שחור גרוס, רוטב סויה, חומץ, שמן צמחי. הכל מתערבב היטב ומשתלב בזמן ההמתנה שהחציל יהיה מוכן.
שלב 6
חצילים מבושלים מקוררים, מכניסים אותם לדיכוי זמן מה להסרת נוזלים עודפים. ואז הם נחתכים בכל צורה לפי הצורך: אתה יכול להשתמש בקוביות קטנות, אתה יכול להשתמש בעיגולים או חצי טבעות.
שלב 7
שלבו חצילים קצוצים עם ירקות כבושים, ערבבו ושלחו למקרר לחצי שעה. זה אם תכינו מייד מתאבן חצילים טעים לאוכל.
שלב 8
חצילים כבושים עם גזר ושום, מבושלים לחורף, מונחים מיד בצנצנות סטריליות, מגולגלים ונשמרים קרירים.
