לביבות הן אחת המנות העתיקות ביותר של המטבח הרוסי. בישולם הוא פשוט, והכי חשוב במהירות. יש הרבה מתכונים להכנת לביבות. אחד המתכונים הנפוצים ביותר הוא לביבות חמוצות. הם יפנו למי שלא אוהב מנות מקמח מתוק. לביבות חמוצות יש טעם חמוץ מתוק ייחודי, הן תמיד יוצאות אדמדמות ורכות.
זה הכרחי
-
- ביצה 1;
- 4 כפות סוכר
- 1 כוס מים קרים;
- 170 גרם שמן צמחי;
- 2 כוסות חלב חמוץ;
- 500 גרם קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- מלח על קצה הסכין
הוראות
שלב 1
מקציפים את הביצה, הסוכר והמלח בעזרת מטרפה או מיקסר.
שלב 2
מוסיפים שמן צמחי ומים צוננים מבושלים. מקציפים קלות.
שלב 3
יוצקים חלב חמוץ. במקום זאת, תוכלו להשתמש בכפיר או, למשל, במוצר החלב המותסס של איירן. לְעַרְבֵּב.
שלב 4
מוסיפים קמח ואבקת אפייה. לְעַרְבֵּב. תנו לבצק לעמוד 10-15 דקות.
שלב 5
מחממים את המחבת היטב ומשמנים אותה בשמן צמחי. להכנת פנקייק, יוצקים כדור בצק למרכז התבנית ואז מורחים במהירות על כל התבנית. כשקצוות הלביבה מתחילים להתייבש מעט, הופכים אותה בעזרת מרית. לאחר שהלביבה שחומה בצד השני מוציאים אותה מהמחבת בעזרת מרית ומעבירים לצלחת. אז אופים את כל הבצק. לפני כל פנקייק משמנים את התבנית בכמות קטנה של שמן צמחי.
שלב 6
לביבות חמוצות מוגשות בדרך כלל חמות ועם שמנת חמוצה.
