קציצות חמוצים הן מנה טורקית. עדין, טעים, או מרק או קציצות עם רוטב. המנה הזו תפתיע את האורחים שלכם.
זה הכרחי
- - 600 גרם בשר טחון
- - 50 גרם בצל
- - 3 תפוחי אדמה
- - גזר אחד
- - כוס אחת של אפונה ירוקה
- - 2 ביצים
- - 100 גרם אורז
- - 1/2 לימון
- - כף אחת. l. יוגורט
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - צרור פטרוזיליה אחת
- - מים
- - 2-3 כפות חמאה, מרגרינה או 1/2 כוס שמן צמחי
- - 2 כפות. l. קמח
הוראות
שלב 1
קוצצים חצי בצל דק, מוסיפים בשר טחון, עשבי תיבול, אורז גולמי, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב ומקציפים מעט.
שלב 2
צרו את קציצות הבשר כך שיוכלו להשתלב בנוחות בפה.
שלב 3
קח סיר ושפך לתוכו שמן צמחי, או הוסף מרגרינה, שים בצל וגזר קצוצים. מבשלים במשך 3-5 דקות.
שלב 4
מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 3-5 דקות.
שלב 5
יוצקים מים רותחים על כל העניין ומניחים את הקציצות. מערבבים לאט מכיוון שהם עלולים להתפרק בהתחלה. ותן להם זמן להתבשל במשך 10-15 דקות.
שלב 6
אנו מתחילים להכין את הרוטב למרק. שלב קמח, יוגורט, חלמון וחצי כוס מים קרים.
שלב 7
מוסיפים מיץ מחצי לימון ושולחים את הרוטב למרק.
שלב 8
מוסיפים אפונה ירוקה ועשבי תיבול קצוצים ומבשלים עד שהם מבושלים.
