המעדן הכי טעים של המטבח הרוסי עתיק היומין, ללא שום ספק, הוא קוויאר שחור. אי אפשר לדמיין סעודה אחת ללא התוצר האלוהי הזה. עם זאת, על מנת להניח מנה טעימה על השולחן, מומלץ ללמוד עוד על סוגי המעדן הזה. לאחר מידע שימושי תוכלו לבחור באופציה מעוררת תיאבון ומספקת בקלות, על סמך טעמכם האישי ורצונות האורחים היקרים.
קוויאר שחור
זנים
בלוגה הוא זן יקר ויוקרתי. אם ברצונך להפתיע אורחים ולהגדיל את מעמדך בעיני אחרים, בחר באפשרות זו. הביצים גדולות למדי (עד 3.5 מ"מ) ואסתטיות, הן מגיעות בגוונים שונים: מאפור לשחור. אך זכרו כי הטעם שאין דומה לו אינו תלוי בצבע המוצר.
סטרג'ון הוא אופציה פופולרית ומבוקשת בקרב אוכלים. זו לא בושה לשים מנה כזו על שולחן חגיגי, כי קוויאר חדקן נראה מדהים: הגרגירים אחידים, חלקים ומסודרים. צבע עסיסי בצבע חום כהה מעניק יופי למנות שהוכנו בעזרת מעדן זה. ביצים, בגודל של 2 עד 2.5 מ"מ בקוטר, נעימות מאוד להרגשה על הלשון.
סברוגיה הוא מוצר שומני ומזין במיוחד. הטעם עשיר, הארומה עדינה ונעימה מאוד. הביצים קטנות (עד 1.5 מ"מ), מכוסות בקליפה אלסטית בגוון אפור או שחור. הקפידו לשים לפחות מעט מהקוויאר הזה על השולחן החגיגי, תמיד יש עליו חובבנים.
אל תשכח שקוויאר שחור הוא לא רק מעדן מעולה, אלא גם מוצר בריא במיוחד. צריכה תקופתית של מזון זה משפרת את הבריאות, מנרמלת את חילוף החומרים ומחזקת את המערכת החיסונית. אז אל תהסס ליהנות מפינוק טעים, תוך קבלת היתרונות הבלתי מעורערים לבריאותך.
קוויאר שחור ואדום הוא מוצר בריא שיש לכלול בתזונה. כמובן, עלות הקוויאר השחור היא גדולה למדי, מכיוון שדג החדקן ממנו הוא מתקבל נמצא על סף הכחדה, אך אדום הוא די משתלם. צריכה קבועה של אפילו כמות קטנה של קוויאר אדום, למשל, בצורת כריך לארוחת הבוקר, תועיל לגופכם ותשפיע בצורה החיובית ביותר על המראה שלכם
פעם רוסיה הייתה הספקית העיקרית של קוויאר שחור בשוק העולמי. בלוגה, חדקן, סטרלטון, חדקן כוכבי וקוויארם נחשבו מסורתיים למטבח הרוסי. אך כבר בימי ברית המועצות, הקוויאר השחור הפך לנדיר ומעדן, ולאחר קריסתו, עם תחילת הציד הציד הברברי שלו, הוא הפך כמעט בלתי נגיש
בעת בחירת בירה, עליך לשים לב לצבע, לחוזק ולצפיפות שלה. משקה איכותי אינו מכיל תוספים כימיים או חומרים משמרים. אורך חיי המדף לא יעלה על חודש. למשקה המוקצף הזה יש היסטוריה של אלף שנה. אפילו המצרים הקדמונים הכינו אותו על פי 70 מתכונים
קוויאר אדום הוא ללא ספק מוצר בריא, אך יש לבחור אותו נכון. כמה טיפים פשוטים יעזרו לכם לא להיתקל בקוויאר לא איכותי. חקור את הצנצנת קרא בעיון את מה שמצוין בבנק. שימו לב לכותרת. אם מלבד הכיתוב "קוויאר סלמון" לא מצוין דבר, הניח את הצנצנת בצד
קוויאר דגים הוא מאפיין הכרחי לכל משתה חגיגי ברוסיה. בפרט, ביצים שחורות של דג חדקן משמשות להכנת מאכלים שונים, והן מוגשות גם בצורה טהורה. אך כדי לא להפוך לקורבן של הונאה ולרכוש מוצר מזין ובריא באמת, עליך לעקוב אחר כללים פשוטים. הוראות שלב 1 בבחירת קוויאר שחור, זכור כי המוצר האיכותי ביותר מיוצר על ידי מפעלים הממוקמים במקום הדייג
