בעת בחירת בירה, עליך לשים לב לצבע, לחוזק ולצפיפות שלה. משקה איכותי אינו מכיל תוספים כימיים או חומרים משמרים. אורך חיי המדף לא יעלה על חודש.
למשקה המוקצף הזה יש היסטוריה של אלף שנה. אפילו המצרים הקדמונים הכינו אותו על פי 70 מתכונים! כיום מדפי החנויות מלאים בבקבוקים עם בירה בגדלים וצבעים שונים, איך תוכלו לבחור ביניהם משקה טעים ובריא באמת?
כיום יש אפילו מדע החוקר את התכונות המועילות של בירה - גמברינותרפיה. כמובן, רק משקה אמיתי ואיכותי יכול לשמש לטיפול בבירה, אם כי דרישות כאלה צריכות לחול על כל בירה, ולא רק על המשמשת לטיפול.
מיון וסוגי בירה
ישנם מספר זנים וסוגים של בירה. הנפוצה ביותר היא לאגר, בירה מותססת בתחתית, ואילו פילזנר היא בירה צ'כית צלולה עם גוון זהוב. Ale (Ale) - בירה אירית ואנגלית מסורתית, בעלת חוזק גדול ועקביות עבה. למבי היא בירה בלגית שאינה מכילה מאלט, אלא מי גבינה עם תוספות פרי. מלבד סוגים אלה, בירה חיה נקראה כך מכיוון שיש לה חיי מדף קצרים מאוד - 2-3 ימים. בירה חיה אמיתית ניתן לטעום רק במסעדות מתמחות ובבירות מבשלות מפעל.
גם הבירה שונה בצבע. חיוור מתקבל מאלט קלוי קל, בתוספת חיטה, אורז ואבקת תירס. לייצור כהה הם לוקחים מאלט קלוי היטב, לפעמים אפילו סוכר מעושן ושרוף. באשר לבירה מסוננת ולא מסוננת, למשקה כשות ללא סינון יש את הטעם העשיר ביותר וכמות גדולה של חומרים שימושיים.
איך לבחור
לאחר שהחלטתם על סוג הבירה וצבעה, עליכם לשים לב לחוזק שלה, כלומר לכמות האלכוהול באחוזים. אי אפשר לחזות כמה אלכוהול יהיה במנה נתונה של בירה, ולכן יצרנים כנים מציינים מידע זה יחד עם תאריך הייצור. האינדיקטור השני, בהתאם לראשון, הוא צפיפות המשקה. ככל שהמידה גבוהה יותר, כך הצפיפות גדולה יותר. אם למשקה יש אחוז אלכוהול גבוה וצפיפות נמוכה, אז אנחנו מדברים על "רוף" רגיל. בשלב הבא עליכם להכיר את הרכב המשקה שעל התווית: ככל שיש פחות תוספים וחומרים משמרים שיש במשקה, כך ייטב. לאגר אידיאלי צריך להיות מורכב מכשות, מאלט, שמרי בירה ומים.
לא ניתן לבקבוק משקה איכותי בבקבוקי זכוכית בהירים, כמו גם בבקבוקי פלסטיק ופחיות. אתה יכול לקנות בירה אמיתית מהחבית, אם כי אתה יכול לבדוק אם יש ריחות זרים, עכירות, יציבות קצף וטעם רק עם קבלתם. למשקה איכותי צריך להיות טעם מלא ולא מימי ורמז למרירות הופ - קליל, המסוגל לעבור במהירות.
קשה למנות את יצרני הבירה הטובים ביותר, לכל אחד מהם העדפות משלו. עם זאת, השורות הראשונות בדירוגים נכבשות תמיד על ידי בלגיה, גרמניה וארצות הברית. הבירה הסקוטית ארן ובלהובן, אסאהי וסאפורו היפנית, גינס האירית וסטלה ארטואה הבלגית פופולריות מאוד.
