כדי להפוך את הסלט לתזונתי, עליו להיות מבוסס על ירקות ועשבי תיבול. אם במתכון משתמשים בבשר או פירות ים, עליו לבשל או לאפות, ולא לטגן. יש להכין רטבים לחטיפים דלי קלוריות מחמאה, שמנת חמוצה דלת שומן, מיץ הדרים, יוגורט טבעי.
ויניגרט דיאט
רכיבים:
- סלק - 280-300 גרם;
- גזר - 280-300 גרם;
- שעועית - 120-140 גרם;
- אפונה ירוקה (שימורים) - 120-140 גרם;
- שמן זית - 2-3 כפות. l.;
- מלח, תבלינים, כל ירק - לפי הטעם.
הכנה:
עוטפים את הסלק ישירות בקליפות ביריעת נייר כסף גדולה. שולחים לתנור ואופים עד לריכוך. ניתן לבדוק את מוכנות הירק ישירות דרך הציפוי בעזרת סכין חדה.
מבשלים גזר ושעועית עד שהם רכים. ניתן להשתמש בקטניות גם בשימורים. גם שעועית לבנה וגם אדומה יעשו זאת. מסננים את המרינדה מהאפונה. ייבש אותו קלות ישירות במסננת.
חותכים את הגזר המוגמר לקוביות בינוניות מסודרות. טוחנים גם את הסלק שהתקרר. מערבבים הכל עם אפונה ושעועית.
להלבשה בשמן זית איכותי, שלחו את התבלינים האהובים עליכם, מלח משובח ועשבי תיבול קצוצים (בצל ירוק מקשט מאוד את המנה המוגמרת). האחרון מתווסף לפי הטעם. הירוקים הם מרכיב אופציונלי בסלט זה. יוצקים את התרכובת שהתקבלה על המתאבן.
סלט גבינה
רכיבים:
- מוצרלה - 180-200 גרם;
- בזיליקום טרי - צרור אחד;
- עגבניות - 600-650 גרם;
- שמן זית - חצי ליטר;
- שום - 3-4 שיני;
- לימון / ליים - 1 יח ';
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- חרדל דגנים - 2 כפות קינוח.
הכנה:
עליכם להתחיל בתהליך הכנת סלט קליל טעים עם רוטב חרדל ריחני. סוחטים הדרים קטנים (זה לא משנה - לימון או ליים) לקערה. בחר בזהירות את כל הזרעים מהמיץ הטרי - אפילו הקטנים ביותר. הוסף אליו חרדל. תוכלו לבחור גם מתקתק וגם חריף מאוד לפי טעמכם. מערבבים הכל עם מטרפה או שתי מזלגות מקופלות יחד עד לקבלת מרקם חלק.
שלח כל התבלינים להרכב שנוצר. פלפל שחור גרוס בדרך כלל מספיק. סוחטים לרוטב ושום. ניתן להפחית או להגדיל את כמותו לטעמך. מקציפים הכל מעט. יוצקים את התערובת לבקבוק שמן של חצי ליטר. סגור את המיכל היטב עם המכסה. לְנַעֵר. מכניסים לקור למשך 3-4 שעות לפחות. לנער היטב לפני השימוש ברוטב.
לנשנוש כזה, עליכם לנסות לבחור עגבניות מתוקות בשלות עסיסיות. חותכים אותם לחתיכות אקראיות בינוניות. המיץ מהטחינה יכול לשמש כתוספת לחבישה. קוצצים את הגבינה לקוביות גדולות יותר כך שניתן יהיה להרגיש בבירור במנה.
קרעו את הבזיליקום שטוף ומיובש ישר בידיים. מערבבים אותו עם מרכיבים מוכנים אחרים. ממליחים הכל, יוצקים בנדיבות עם רוטב מהבקבוק. בעזרת שאריות הרוטב ניתן להכין כל סלטים. זה ריחני, טעים, דל קלוריות.
סלט "צווטנוי"
רכיבים:
- פטה (גבינה) - 180-200 גרם;
- מלפפון - 1 יח ';
- עגבניות - 2-4 יח ';
- פלפלים מתוקים - 2-3 יח '. (צבע שונה);
- בצל אדום - ראש אחד;
- לימון - פרוסה;
- מלח ותערובת של טימין קצוץ, אורגנו, שמיר, פלפלים צבעוניים - לפי הטעם.
הכנה:
שוטפים היטב את כל הירקות המוצהרים במתכון מתחת למים זורמים. קוצצים מלפפון לעיגולים קטנים, לקוביות - גבינה, עגבניות, פלפלים בצבעים שונים (למשל אדום, צהוב כתום), חצי טבעות / טבעות - בצל אדום. שלב הכל בצלחת משותפת.
פינוק תזונתי זה מוכן ללא חבישה. אתה רק צריך לפזר עליו את כל התבלינים המוצהרים, להוסיף מלח ולפזר מיץ הדרים. לפני נטילת דגימה, תן לה להתבשל מעט כדי שכל מרכיביה "יכירו" ויחליפו טעמים.
חטיף עם אגוזים ושזיפים מיובשים
רכיבים:
- סלק - 380-400 גרם;
- שזיפים מיובשים (מיובשים) - 80-100 גרם;
- אגוזי מלך (קלופים) - 40-60 גרם;
- שמנת חמוצה דלת שומן - 2-3 כפות. l.;
- מלח, תבלינים, סוכר מגורען - לפי הטעם.
הכנה:
שטפו כל שזיפים מיובשים היטב בידיים. לאחר מכן, מלאו אותו במים חמים והשאירו כרבע שעה. אל תשתמשו במים רותחים, אחרת הפירות היבשים פשוט יבשלו ויקלקלו את טעם הסלט. זרוק את המוצר המאודה על מסננת ונקז עודפי נוזלים. קוצצים כל פירות יער דק.
מבשלים את הסלק בכל דרך נוחה עד שהם רכים. לשם כך, ניתן לאפות אותו בתנור, לעטוף אותו בעבר בנייר כסף, או להרתיחו. מקלפים את ירק השורש המוגמר, קוצצים בפומפיה גסה. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין חדה או מעבדים אותם בתוסף מיוחד לבלנדר.
שלב את כל המאכלים המוכנים בקערה עמוקה. הוסיפו חול, מלח, תבלינים לטעמכם. מתבלים את הפינוק במוצר חלב דל שומן. בנוסף לשמנת חמוצה, קפיר סמיך או יוגורט טבעי לא ממותק מתאים גם לנשנוש. אפשר להוסיף גם שום כתוש יבש או טרי טרי.
מקישואים
רכיבים:
- קישואים צעירים קטנים - 1 יח ';
- פטרוזיליה - 1/3 צרור (מכל סוג שהוא);
- לימון / ליים - חצי;
- חרדל (רגיל או דיז'ון) - חצי כף קטנה;
- שמן זית - ¼ כף;
- רוטב סויה - כף קטנה אחת;
- מלח ושום לפי הטעם.
הכנה:
אם הצלחת למצוא ירק צעיר, אין צורך לקלף ממנו את העור. גודל הקישואים האופטימלי גדול מעט ממלפפון גדול מאוד. אגב, הוא מתאים לסלט וקישואים. שוטפים את הירק ומייבשים עם מגבות נייר.
קוצצים את הקישואים המוכנים לרצועות ארוכות דקות. חותך ירקות יעזור לפשט את המשימה שלכם. אם למארחת אין את זה במלאי, סכין רגילה תעשה זאת. הוסף קורט מלח גדול לקשית שהתקבלה, ערבב היטב. מהדקים את הקערה עם קישואים מומלחים עם ניילון, מכניסים לקור למשך 60-70 דקות.
להלבשה, מערבבים בקערה חרדל ושיני שום כתושות. זה האחרון ניתן לקחת מ 1 עד 4 חתיכות. סוחטים את מיץ ההדרים לתערובת. במידת הצורך, שפכו אותו לתוך המסה דרך מסננת כדי להסיר את הזרעים. לאחר מכן הוסיפו שמן לאחר מיץ טרי. המרכיב האחרון הוא רוטב סויה. עדיף לבחור מוצר קלאסי בעל עקביות נוזלית.
מוציאים את רצועות הדלעת ממקום קריר. לחץ על הידיים. הוסף להם ירקות קצוצים. בנוסף לפטרוזיליה, ניתן להשתמש גם בכוסברה. יוצקים הכל לחבישה ריחנית. תנו לטפל לעמוד לפחות חצי שעה. העבירו את סלט הירקות לקערה יפה והגישו כתוספת לצד חזה עוף מבושל או תבשיל או בשר דל קלוריות אחר.
סלט "וויסק" (או "מברשת")
רכיבים:
- סלק, גזר, תפוח - 1 יח ';
- שום - 2 שיני;
- שמן זית, מלח לפי הטעם.
הכנה:
על מנת שחטיף יתרום באמת לירידה במשקל ולניקוי רעלים מהגוף, יש להשתמש בכל מרכיביו גולמיים. מקלפים את הסלק והגזר. השאירו את התפוח מקולף והסירו רק את קופסת הזרעים.
מגררים את כל הפירות המוכנים על פומפיה בינונית או גסה. מערבבים את החומרים, מתבלים במלח ושמן.
סלט זה לא רק מזרז את תהליך ההרזיה, אלא גם מנקה את המעיים.
חטיף דיאט עם עוף
רכיבים:
- פילה עוף - 2 יח ';
- שורש סלרי ופלפל אנגלי מכל צבע - 1 יח ';
- יוגורט טבעי לא ממותק - כוס מלאה אחת;
- סלרי עלי כותרת - 3 עלי כותרת;
- רוטב סויה - 2-3 כפות l.;
- חומץ (ניתן לקחת סיידר תפוחים, יין) - 2 כפות;
- בצל ירוק, כוסברה - 2 צרורות;
- מלח לטעימה.
הכנה:
שוטפים את העוף, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. שלחו למחבת עם מעט מים מומלחים. מבשלים עד להלבנה. יוצקים חומץ, רוטב סויה למחבת ומבשלים את העוף על אש נמוכה במשך 6-7 דקות.
מוציאים את הזרעים מהפלפל. חותכים לפרוסות בינוניות. עדיף לבחור בצהוב או כתום כך שהירק יוסיף צבעים עזים לסלט.
מקלפים וקוצצים את שורש הסלרי בפומפיה גסה.סוחטים את עודפי הנוזלים מהשבבים שהתקבלו כדי שהפינוק לא יתגלה מימי מדי. אבל אתה לא צריך להיות קנאי מדי. השבבים לא צריכים להיות יבשים; בסלט כזה חשובה העסיסיות שלו. גבעולי סלרי חייבים להיות קצוצים באופן אקראי. מערבבים את כל החומרים המוכנים.
להתלבשות, עליכם להמליח את היוגורט ולהוסיף לו ירקות קצוצים. שפוך עליה פינוק. מגישים את המנה מיד. זה מתאים אפילו לשולחן חגיגי.
עם דג אדום מומלח קלות
רכיבים:
- תערובת סלטים - 180-200 גרם;
- דג מלוח קל - 120-150 גרם;
- לימון / ליים - 1 יח ';
- מלח, פלפל, שמן - לפי הטעם.
הכנה:
למנה דלת קלוריות כזו תוכלו להשתמש רק בסלט ירוק או בתערובת סלטים. יש להפריד את כל העלים זה מזה, לשטוף אותם היטב ולייבש אותם. לשם כך תוכלו פשוט לקפל את העלים במגבת מטבח ולסובב אותם. לאחר מכן - שלחו את הירוקים המוכנים לקערת סלט גדולה, לאחר שקרעתי אותה בעבר ביד גסה.
סוחטים את המיץ מההדרים שנבחרו. מסננים אותו ויוצקים למיכל עם מכסה. מוסיפים שמן, מלח ופלפל. האחרון הוא הקרקע הטובה ביותר ממש לפני השימוש. במקרה זה, טעמו יהיה בהיר ומעניין יותר. סוגרים את המיכל עם כל מרכיבי הרוטב. לנער את הצנצנת היטב כדי לערבב את כל המרכיבים ברוטב. אם לא משיגים אחידות בדרך זו, ניתן להשתמש במטרפה קטנה.
חותכים את הדג האדום המלוח קל לחתיכות קטנות. גם סלמון וגם פורל יעשו זאת. שלח את הפרוסות שנוצרו לקערת הסלט. מפזרים הכל עם הרוטב שנוצר. הגישו את המתאבן המקורי מיד לארוחת הצהריים. זו תהיה אופציה נהדרת לארוחת ערב או חטיף דשן במהלך הדיאטה שלך.
עם שרימפס ודגים מבושלים
רכיבים:
- סלט ירוק - צרור בינוני;
- סלמון טרי - 150-170 גרם;
- ביצים - 3-4 יח ';
- סרטני המלך - 8-9 יח ';
- ליים / לימון - 1 יח ';
- טימין טרי, שמן זית, מלח לפי הטעם.
הכנה:
ביצים נשלחות מיד לרתיחה עד שהן יציבות. מגניב ונקי. קוצצים גס. אם הביצים אינן גדולות במיוחד, ניתן פשוט לחתוך כל אחת ל -4 חלקים.
אם השרימפס התגלה כבר קפוא, אתה רק צריך לשלוח אותו למים רותחים באופן פעיל למשך כמה דקות. פירות ים כאלה מזרזים תמיד את תהליך הכנת כל מנה. חשוב מאוד לקלף היטב את השרימפס לנשנוש - להסיר את הקליפה, לחתוך את הראש, לשלוף בעדינות את ורידי המעי. ניתן להשאיר רק זנבות, שמאוד נוח להחזיק אותם כשמלקחים דגימה מחטיף.
שוטפים את הסלט, מייבשים אותו. הבא - קוצצים אותו גס. אתה יכול פשוט לקרוע את הירוקים בידיים ולסדר אותם על צלחות מנות.
מעל, שלחו שרימפסים מוכנים, ביצים קצוצות. מפזרים הכל עם טימין קצוץ.
בקערה נפרדת, שלב את מיץ הלימון / ליים המגולען, השמן והמלח. מקציפים קלות את החומרים במטרפה. יוצקים את ההרכב המתקבל על כל המרכיבים המונחים על הצלחות.
תן למתאבן להתבשל רק כמה דקות. מקשטים מנות עם טריזי הדרים דקים אם רוצים.
