פשטות ההכנה וזמינות הרכיבים מאפשרים להכין מתאבן זה תוך מספר דקות ובכל עת של השנה. היעדר הצורך לטגן מראש את החצילים בשמן הופך את המנה הזו לפחות מזינה ושימושית יותר.
זה הכרחי
- - 3 חצילים
- - 100 גרם גבינה (כל גבינה קשה תעשה)
- - 100 גרם שקדים
- - 10 עלי נענע טריים
- - 1 כף פירורי לחם
הוראות
שלב 1
חותכים את החצילים לפרוסות לאורך. העובי שלהם צריך להיות לא יותר מ -5 מ מ. ממיסים מלח במים (בקצב של כף אחת עד 0.5 ליטר מים). מניחים את החצילים בכוס ומכסים אותם במים מומלחים. תנו להם לשבת 20 דקות. אז תעשו שני דברים בו זמנית: תנו למלוחים לחצילים ובוודאי תפטרו מהמרירות.
שלב 2
מניחים את פרוסות החצילים על תבנית בשכבה אחת ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 5 דקות. פרוסות החצילים צריכות להתייבש מעט, לא לאפות יותר מדי, אחרת יהיה קשה לגלגל אותן לגליל.
שלב 3
קוצצים גבינה, שקדים ונענע. שלב מרכיבים אלה על ידי הוספת פירורי הלחם. שים את התערובת שהתקבלה על פרוסות החצילים. מגלגלים אותם לגלילים. כדי למנוע את פתיחת הלחמניות במהלך המשך האפייה, קוצצים אותם בעזרת שיפוד. מכניסים את הלחמניות לתנור. אופים 7-10 דקות, פשוט ממיסים מעט את הגבינה.
