ניתן להכין עוגת קפיר לשתיית תה בערב ולשולחן חגיגי. מתברר שהוא נקבובי, אוורירי ועדין להפליא. קיווי ותותים מוסיפים למנה חמיצות וטעם ייחודי.
זה הכרחי
- לעוגות:
- • 15 כפות. סהרה;
- • 18 כפות. קפיר;
- • 30 כפות. קמח;
- • 30 כפות. שמן צמחי;
- • 9 ביצים;
- • מיץ של 3 לימונים;
- • 3 כפות קינוח של אבקת אפייה.
- לקרם:
- • 300 גרם חלב מרוכז;
- • 520 גרם חמאה.
- לקישוט:
- • קיווי;
- • תות שדה;
- • קצפת;
- • 1, 5 שקיות ג'לי;
- • פתיתי קוקוס
הוראות
שלב 1
הפרידו בין הלבנים והחלמונים והכינו מהם שתי מסות. מוסיפים קמח ושמן צמחי לחלמונים ומערבבים הכל ביסודיות. הקציפו את הלבנים למסה סמיכה, שפכו בעדינות קפיר, מיץ לימון, הוסיפו אבקת אפייה וערבבו לתערובת אחידה.
שלב 2
שלב את המוני ביצה, ערבב וחלק לשני חלקים. משמנים את תבשילי האפייה בשמן צמחי ומפזרים קלות קמח, מורחים את הבצק ואופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. כבה את התנור והשאיר את העוגות בתוכו למשך 20 דקות כדי שלא ייפלו.
שלב 3
שמנת לבישול לעוגה עם קפיר. מקציפים חמאה ומערבבים אותה עם חלב מרוכז. כשהעוגות קרירות, חותכים כל אחת לשני חלקים, מצפים בקרם ושמים זה על גבי זה.
שלב 4
קישוט העוגה. משמנים את הדפנות בשמנת ומפזרים קוקוס. אנו מכינים את הג'לי כפי שכתוב בהוראות, אך יש לשפוך את המים לחצי כך שיהיו סמיכים כשהם מתקררים. מקלפים וחותכים את הקיווי לחתיכות קטנות. אנו מורחים את הפירות על העוגה, ממלאים את הקיווי ומחכים שהמסה תתקשה. לאחר מכן, תוכלו לשים קישוטי מאפה, תותים וקצפת על עוגת הכפיר. אם נשאר קרם לאחר הבישול, תוכלו להכין ממנו קישוטים בקצוות העוגה.
