אם אתם אוהבים קינוחי פרי עדינים, דאגו להכין עוגת שכבות הנקראת "קיווי". למעדן הזה יש לא רק טעם נפלא, אלא גם מראה - הוא יקשט בצורה מושלמת כל שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 2 כוסות;
- - חמאה - 200 גרם;
- - חלב - 100 מ"ל;
- - ביצים - 2 יח ';
- - סוכר - כף אחת;
- - מלח - קורט;
- - חלמון ביצה - מחשב אחד;
- - קיווי - 1 יח '.
- למילוי:
- - קרם 35% - 300 מ"ל;
- - סוכר - 2 כפות;
- - קיווי - 5 יח ';
- - מים - 2 כפות;
- - ג'לטין - 8 גרם.
הוראות
שלב 1
מניחים את הביצים בכוס נפרדת ומקציפים היטב. ואז הוסיפו להם סוכר מגורען, מלח וחלב. מערבבים היטב. לאחר מכן, הוסף קמח לתערובת שהתקבלה. ללוש את הבצק. קולפים את הקיווי וקוצצים אותו במגרדת גסה. מוסיפים את הפרי לבצק. מערבבים הכל, ואז מכסים במגבת לחה ומכניסים למקרר לרבע שעה.
שלב 2
ריככו מראש את החמאה ואז ערבבו עם 2 כפיות קמח. בטופס זה, שלחו למקרר למשך 20 דקות.
שלב 3
מרדדים את הבצק בעזרת מערוך ומניחים באמצע את תערובת החמאה והקמח הצוננים. מכסים אותו בשולי הבצק וצובטים. כתוצאה מכך, אתה צריך בסופו של דבר עם משהו כמו מעטפה.
שלב 4
מרדדים את הבצק העטוף במעטפה כך שעוביו לא יעלה על סנטימטר אחד. לאחר הליך זה, קפלו אותו לארבעה, מכסים ומכניסים למקרר למשך 20 דקות. עשה זאת כמה פעמים.
שלב 5
חותכים את הבצק שנוצר ל -2 חתיכות באותו גודל. ואז מגלגלים כל אחד מהם לטורטייה. הניחו אחת מהן על תבנית אפייה, וחלקו את השנייה לעיגולים. קפלו את הצורות הללו לשניים, והניחו אותן בשולי בסיס העוגה.
שלב 6
חממו את התנור ל 200 מעלות. בזמן שהוא מתחמם מברישים חלמון ביצה שהונח על התבנית. בצורה זו, שלחו לאפייה כחצי שעה.
שלב 7
בינתיים הכינו את המילוי. לשם כך, שלבו את השמנת עם סוכר מגורען והקפידו ביסודיות. ממיסים את הג'לטין במעט מים חמים ומשאירים להתפחה. ואז הוסיפו אותו לתערובת הסוכר השמנת. מערבבים היטב.
שלב 8
שים את המסה הג'לטינית שהתקבלה על בסיס אפוי. מעל זה מניחים את הפירות המרוסקים לפרוסות. מקשטים את שולי המאפה באבקת סוכר. שלחו את הקינוח למקרר עד שהוא מתמצק. עוגת העלים של קיווי מוכנה!
