אפייה בבית היא דבר מקודש, במיוחד כשיש ילדים במשפחה. לכן, אנו מביאים לידיעתכם עוגת פרג טעימה ומקורית מאוד, אותה מכינים במהירות וגם נאפים במהירות. זה ישמח את כל בני הבית עם קרום פריך, בצק רך ומתוק וחמיצות הקיווי.
רכיבים:
- 250 מ"ל קפיר;
- 1 כפית סודה לשתיה (ללא שקף);
- 2 ביצי עוף;
- 500 גרם קמח;
- 180 גרם סוכר קנים;
- שמן חמניות;
- 6 קיווי;
- פרג של 50 גרם.
הכנה:
- מקלפים את הקיווי וחותכים לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר.
- שוטפים את הפרג ביסודיות (רצוי במסננת), מוסיפים מים חמים, מכסים ומניחים לעמוד לרבע שעה. במהלך תקופה זו, עליו להיות שחוק.
- לאחר 15 דקות מקפלים את זרעי הפרג המאודים על גבי מסננת ומשאירים למשך 5-10 דקות לניקוז עודפי נוזלים.
- יוצקים קפיר לקערה. הוסיפו אליו סודה, ערבבו הכל והשאירו לעמוד 5-7 דקות. במהלך תקופה זו, קפיר אמור להתחיל לבעבע.
- לאחר מכן מקציפים את הביצים למסת הקפיר, מוסיפים סוכר ופרג. שימו לב שאפשר לקחת סוכר רגיל, אך סוכר קנים יעניק למאפים ארומה בלתי נשכחת.
- מערבבים הכל ביסודיות עם מטרפה.
- ואז מוסיפים שם קמח מנופה, מערבבים שוב, מוזגים כף שמן ומערבבים שוב, רק בכף.
- משמנים תבנית אפייה (רצוי מלבנית) בשמן.
- יוצקים את הבצק המוכן לתבנית ומשטחים.
- תקעו את פרוסות הקיווי לבצק כך שיהיו קרובות מאוד זו לזו.
- שלחו את העוגה לחצי שעה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
- לאחר זמן זה מהדקים את התבנית בנייר כסף ואופים את תוכנו עוד רבע שעה. בדקו את נכונות הבדיקה בעזרת גפרור עץ או קיסם.
- מוציאים את עוגת הפרג מהתנור, מצננים מעט, מנערים אותה מהתבנית, חותכים ומגישים.
