אוכל לתינוקות צריך להיות לא רק בריא, אלא גם מגוון. ניתן להכין קציצות - רכות ומעוררות תיאבון, מוכנות על פי מתכון מיוחד לילדים, הן נספגות בגוף בצורה מושלמת.
להכנת קציצות, הכינו את המוצרים הבאים: 100 גרם בשר, ¼ חלק מהבצל, 15 גרם לחם חיטה, ¼ ביצים, כף חלב, 2 כפות רוטב שמנת חמוצה. לרוטב תצטרכו 50 גרם שמנת חמוצה, כפית קמח, אותה כמות של חמאה, ירק או מרק בשר - חצי כוס.
בשר טחון לקציצות מכינים באותו אופן כמו לקציצות. הופכים את הבשר במטחנת בשר, מוסיפים מעט לחם חיטה, חלב, ביצה גולמית, מלח מעט. מגררים בצל גולמי ומוסיפים לבשר הטחון. מערבבים הכל טוב וסובבים שוב במטחנת בשר.
ממסת הבשר שנוצרה השתמשו בידיים שלכם ליצירת קציצות - כדורים בגודל אגוז קטן. מחממים מחבת, משמנים בשמן, מניחים את הקציצות בחמאה המחוממת. ממלאים חצי גובה במרק או מים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך 15 דקות ברתיחה נמוכה.
עשו זאת לרוטב הקציצות. מטגנים קלות את הקמח בחמאה ומדללים במרק חם. כדי למנוע גושים, העבירו הכל דרך מסננת. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים חמש דקות על אש נמוכה. נסה את הרוטב; מוסיפים מעט מלח במידת הצורך.
יוצקים את הקציצות המבושלות ברוטב שמנת חמוצה ומרתיחים בה עוד מעט. כל תוספת מתאימה לקציצות - בחרו מה הילד יאהב.
