כשמסיק הדובדבנים חסר התקדים, מה לעשות איתם? כמובן, לעשות הכנות לקראת החורף. גרגרי יער של קיץ יכולים להיות קפואים או מיובשים לשימוש עתידי, מגולענים או מגולענים. אתה יכול גם לשמר דובדבנים במיץ שלך. עם טיפול מינימלי בחום, דובדבנים במיץ שלהם ישמרו לא רק על טעמם, אלא גם על החומרים המועילים המרכיבים את פירות היער.
זה הכרחי
- - דובדבן;
- - סוכר.
הוראות
שלב 1
כדי להכין דובדבנים במיץ משלהם, יש להכין מראש פירות יער שנרכשו או נלקחו מהעץ ובעיקר, טריים.
תהליך ההכנה כולל מיון, שטיפה וקילוף גרגרי היער. קודם כל, בחר דובדבנים מפונקים, וגרגרי יער בשלים ועסיסיים שלא נפגעו
שוטפים, מסירים גבעולים וזרעים.
אגב, אל תזרקו את זה או את השני, שכן גבעולים מיובשים יכולים לשמש כתרופה להלמינטיאזיס, הפרעות במעיים, בצקת.
כמו כן, ניתן לגבש את הגבעולים כתה כמשתן לכאבי ראש הנגרמים על ידי לחץ דם גבוה ובצקת רקמות.
בורות דובדבן שומרים על קור וחום היטב, הם יכולים להיות ממולאים בכריות קטנות, המשמשות לאחר מכן כריכות חימום או קירור לחבלות, נקעים, כאבי ראש וכו '.
שלב 2
לכן, יש להניח פירות יער שטופים וקולפים בקערת אמייל רחבה ולכסות אותה בסוכר מגורען בשיעור של פחית אחת של 0.5 ליטר 1-2 כפות סוכר.
ניתן להכניס את הגרגרים מיד לצנצנות נקיות שעברו עיקור מראש בצורה נוחה, או שתחליט לעקוף את התהליך הזה. מכניסים את הגרגרים לצנצנות היטב, ומפזרים עליהם סוכר.
שלב 3
השאירו את הגרגרים מכוסים בסוכר למשך מספר שעות, כלומר למשך 4-12, כך שהמיץ יבלוט. אם הגרגרים מוכנים בקערת אמייל, ראשית עליך למרוח את הדובדבנים בחוזקה לתוך הצנצנות ואז לשפוך על המיץ המשוחרר. סוכר מתמוסס בדרך כלל תוך 12 שעות מרתיחה.
שלב 4
עכשיו אתה צריך לעקר את הדובדבנים במיץ שלהם, כך שהגרגרים יישמרו עד החורף. לשם כך יש לשים בד מקופל ב -6 שכבות בתחתית סיר רחב, לשים את הצנצנות, ככל שמתאימים, לשים את המכסים על הצנצנות ולשפוך מים קרים לתבנית כך שהצנצנות יהיו כשני שליש של הגובה במים.
שלב 5
מניחים סיר צנצנות על האש ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית 10-15 דקות.
שלב 6
הפוך את הפחיות, המכסים כלפי מטה, על בד ועטוף אותן. השאירו להתקרר לחלוטין ואז הניחו במרתף, בארון או במקרר.
דובדבנים במיץ מגולען משלהם יכולים לשמש כמנת קינוח עצמאית, כמו גם להכין ג'לי, קומפוט או מילוי לפשטידות, פשטידות, לחמניות, כופתאות ועוגות.
