פטל הוא אחד מהגרגרים הפופולריים ביותר להכנות ביתיות. מכינים ממנו ריבה, ג'לי, מרשמלו, מיצים. נסו עוד מתכון טעים ובריא - פטל במיץ משלהם. פירות יער שהוכנו בדרך זו שומרים על כל הוויטמינים, כמו גם על טעם וארומה מעולים.
פטל במיץ משלו: יתרונות ותכונות
ריבה מסורתית כוללת זמן הכנה ארוך. שלוש או ארבע שחין משובצות שעות רבות של פירות יער עומדים בסירופ. עיבוד כזה מבטיח את בטיחות המוצר. ניתן לאחסן ריבה מבושלת בטמפרטורת החדר. אבל אם אין לכם זמן לבשל, וגם רוצים לשמר את הטעם והארומה של פירות יער טריים, השתמשו בטכניקה אחרת - הכנה במיץ שלכם. כך ניתן לבשל פירות יער רכים כמו פטל. את המוצר המוגמר כדאי לשמור במקרר.
ניתן לערבב פטל עם גרגרי יער רכים אחרים כמו אוכמניות או אוכמניות.
פטל במיץ משלהם משמש להכנת מוסים וקוקטיילים, כמו גם פשטידות, מאפינס ועוגות ביתיות אחרות. ניתן להגיש את פירות היער עם תה, הוא מתאים גם לטיפול בהצטננות.
המתכונים הכי טעימים לחורף
ניתן לבשל פטל בדרכים שונות - בחרו את זה שנראה לכם המהיר והנוח ביותר.
נסה דרך קלה לבשל פטל במיץ שלך. 1 ק"ג של חומרי גלם טריים ידרוש 1 ק"ג סוכר מגורען. שוטפים צנצנות זכוכית עם סודה מראש, שוטפים אותן היטב ויוצקים על מים רותחים. תן למכלים להתייבש.
סדר את הפטל, תוך השלכת פירות יער עובשיים או תולעים. שוטפים אותם, מקפלים אותם במסננת ואז מייבשים. מחלקים את הפטל לחמישה חלקים, מניחים ארבעה בצנצנות מוכנות, ומניחים את החמישי בסיר, מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, ומערבבים מדי פעם, מבשלים את התערובת על אש קטנה עד שהגבישים מתמוססים לחלוטין. ייצור סירופ הפטל ייקח בערך 10 דקות.
יוצקים את הגרגרים, המונחים בצנצנות, עם סירופ חם, כך שיישארו עד הסוף כ -2 ס מ. הניחו את הכלים המלאים בסיר ועיקרו. להניח מגבת בתחתית התבנית, לשים את הצנצנות ולמלא אותן במים קרים, כך שתגיע לתליית הצנצנות. הביאו מים לרתיחה. זמן העיבוד תלוי בנפח המכולות. צנצנות של שלושה ליטר מבושלות במשך חצי שעה, ולא יעברו יותר מ -15 דקות לעקר צנצנות ליטר.
ניתן להגדיל את כמות הסוכר למילוי - המוצר המוגמר יהיה מתוק יותר.
מתכון פשוט אחר אינו כולל סירופ רותח. ממיין את הפטל ושם אותם בצנצנות יבשות ונקיות ומפזרים את גרגרי היער בסוכר מגורען. עבור 1 ק ג פירות יער תצטרכו 500 גרם סוכר. סוחטים את הגרגרים על ידי הקשה על שולי הצנצנות. תנו לפירות היער לשבת כמה שעות כדי לתת להם מיץ. עקרו את המיכלים הממולאים במים רותחים ואז גלגלו את המכסים. הפוך את הצנצנות הפוך ומקרר. אחסן את הפטל המוגמר.
