תוכלו לשמור תותים ריחניים וטעימים לחורף באמצעות מתכונים שונים. תותים במיץ משלהם נבדלים על ידי תכולת הסוכר הנמוכה וטעמם המעולה.
זה הכרחי
- 1 ק"ג תותים טריים;
- 300 גרם סוכר;
- 1/3 כפית חומצת לימון;
- 2 צנצנות של 0.5 ליטר.
הוראות
שלב 1
מניחים תותים במים קרים למשך כמה דקות. למתכון זה מתאימים פירות יער קטנים וחזקים בערך באותו גודל.
שלב 2
מערבבים את התותים מעט במים, ואז מכניסים למסננת. מוציאים את הגבעולים מהגרגרים המיובשים, מכניסים את הגרגרים לסיר או קערה עמוקה.
שלב 3
מכסים את התותים בסוכר ומנערים מעט את המיכל. אתה לא צריך לבחוש כדי לא לפגוע בגרגרים. עדיף להשאיר את התותים והסוכר למשך הלילה, לכסות את הכלים בגזה. במהלך תקופה זו, הסוכר אמור להתמוסס כמעט לחלוטין ונוצר סירופ.
שלב 4
בבוקר צריך לשים את התותים בצנצנות נקיות ומעוקרות, לשפוך את הסירופ על הגרגרים. יוצקים מעט חומצת לימון על גבי כל צנצנת.
שלב 5
שים פיסת בד בסיר רחב, יוצקים מים. שים צנצנות תותים בסירופ שם, מכסה אותן במכסים סטריליים. המים צריכים לכסות את הצנצנות עד לכתפיים.
שלב 6
שים את התבנית על הכיריים, המתן עד שהמים ירתחו ואז עקר את חתיכות העבודה במשך כ -10 דקות על אש נמוכה. ואז יש להסיר את צנצנות התותים במיץ של עצמם מהמים ולגלגל אותן מיד או לעוות אותן.
שלב 7
הופכים צנצנות תותים, מכסים במגבות ומשאירים עד שהם מתקררים לחלוטין.
