ניתן להגיש את קוסו כסלט או כמנה עיקרית. ניתן להשיג פיקנטיות מיוחדת על ידי הוספת כמות קטנה של חומץ תפוחים.
זה הכרחי
- - פילה עוף 300 גרם
- - 100 גרם אטריות אורז
- - מיונז
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - 2 עגבניות שרי
- - 4 ביצים
- - עשבי תיבול טריים
- - 100 גרם מכל פטריות
הוראות
שלב 1
מבשלים את בשר העוף עד שהוא רך במים מומלחים קלות ומחלקים לפי הסיבים ליצירת "קש". קוצצים את החלמונים של ביצים מבושלות בעזרת מזלג, וחותכים את הלבנים לרצועות דקות.
שלב 2
מבשלים את אטריות האורז בנפרד ומטגנים את הפטריות בשמן. טובלים את עגבניות השרי במים רותחים מספר שניות, מסירים את העור וקוצצים את העיסה. קוצצים או קורעים את הירוקים בידיים.
שלב 3
מניחים בקערה עמוקה את העוף, אטריות האורז, החלמונים והלבנים, הפטריות המטוגנות, עיסת עגבניות השרי והירקות הקצוצים. מערבבים היטב את כל החומרים. הוסיפו מלח ופלפל שחור כרצונכם. מניחים את המנה על צלחת שטוחה ומתבלים במעט מיונז. ניתן לאכול קוסו חם או קר.
