פילה עוף עם פטריות ברוטב שמנת קל להכנה ובעל טעם עמוק ועשיר. פטריות ריחניות מקציפות את הטעם העדין של העוף. והכי טוב: לוקח להכין ארוחה רק 25 דקות!
זה הכרחי
-
- 500 גרם פילה עוף;
- 300 גרם שמפיניון או פטריות צדפות;
- בצל 1 גדול
- 4 כפות שמנת חמוצה;
- 200 גרם מרק עוף;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
פילה עוף עם פטריות הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב. הבשר מתגלה כרך ועסיסי, ובזכות הפטריות הוא ארומטי במיוחד. הכנת מנה נהדרת זו לא תהיה קשה אפילו לעקרת בית צעירה.
שלב 2
שוטפים את פילה העוף, מקציפים אותו קלות בעזרת מערוך, מלח ופלפל. במקום עוף, תוכלו לקחת פילה הודו, שיגדיל את זמן הבישול ב -5 דקות. מניחים את הפילה מתחת לעטיפת הפלסטיק. מקלפים וקוצצים דק את הבצלים.
שלב 3
שוטפים את הפטריות או פטריות הצדפות. חותכים את השמפניונים לרוחב ל -4 חלקים, קוצצים את פטריות הצדפות לרצועות עבות. חשוב לא לחתוך את הפטריות קטנות מדי בכדי שירגישו טוב במנה המוגמרת. השאירו את הפטריות הקטנות ביותר בשלמותן.
שלב 4
מניחים את פילה העוף במחבת עמוקה ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. מניחים בקערה. באותה מחבת מטגנים את הבצל והפטריות במשך 5 דקות. אינך יכול לטגן פטריות ופטריות צדפות לאורך זמן, אחרת הן יהפכו ל"גומיות ". יער או פטריות קפואות אחרות מתאימות גם למתכון, אך לא יבשות. מטגנים אותם עד שהם רכים.
שלב 5
יוצקים את הקמח על הפטריות, תוך ערבוב יסודי. לאחר חצי דקה מוזגים את המרק לתבנית עם פטריות. מערבבים ומוסיפים שם כמה כפות שמנת חמוצה שמנה. במקום מרק אמיתי, ניתן להשתמש במרק מבושל בחצי קוביית עוף. מתבלים את המנה במעט מלח ומביאים לרתיחה. אין צורך להוסיף מלח נוסף למרק על הקוביה.
שלב 6
מניחים את פילה העוף המטוגן ברוטב מבעבע. מבשלים 10-15 דקות, מכוסה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ושמיר כמה דקות לפני הבישול.
שלב 7
מקשטים בחסה, טימין ובזיליקום בעת ההגשה. תפוחי אדמה מבושלים או ספגטי מתאימים היטב כתוספת. רוטב שמנת משתלב היטב עם כל תוספת לא מאוד עסיסית.
