פילה עוף נהדר להכנת ארוחות דלות קלוריות. פטריות משמשות כמילוי למתכון זה, בשילוב עם תבלינים, והרוטב השמנתי מעניק למנה ארומה נעימה והופכת את בשר העוף למכרך יותר.
זה הכרחי
- –שמפניונים טריים (35 גרם);
- שמנת נמוכה (45 מ"ל);
- - שום לפי הטעם;
- –פלפל ומלח לפי הטעם;
- גבינה קשה (15 גרם);
- –מלא לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אם אתה לוקח פטריות טריות למתכון, אז קודם כל צריך לשטוף את הפטריות היטב. מניחים את הפטריות הקפואות בקערה נפרדת להפשרה. טוחנים את הפטריות בצורת צלחות, ואז מטגנים בשמן, מוסיפים שמנת בתום הבישול. השאירו את הפטריות להתקרר.
שלב 2
לוקחים פילה עוף מופשר, שוטפים. מניחים את הבשר על קרש חיתוך וחותכים בזהירות חתך אורכי בעזרת סכין חדה. משפשפים חתיכת עוף במלח ופלפל מכל הצדדים ובתוך הכיס. קוצצים את השום ומגרדים גם את פילה העוף.
שלב 3
הכניסו את מילוי הפטריות לכיס. כדי לאבטח את שולי הבשר תצטרכו קיסמים או שיפודי בישול מעץ מיוחדים. חוררים את הפילה בכמה מקומות, מחזיקים את הקצוות ומניחים את השיפודים בצורה אלכסונית. זה יקל עליכם לטגן את הבשר מתחת למכסה.
שלב 4
מניחים את הפילטים במחבת מחוממת מראש ומטגנים מכל צד. לאחר מכן מוזגים פנימה מעט מים ואת יתרת הקרם. מבשלים מתחת למכסה סגור למשך כ- 20-30 דקות.
שלב 5
הניחו את הבשר המוגמר על צלחת, הסירו את השיפודים וחתכו בזהירות למנות. מפזרים גבינה קצוצה, מגוררת בשום מעל ומגישים.
