כדי שהמנה לא תתגלה כשומנית מדי, עדיף לקחת עוף צעיר להכנתו. יש לחתוך ממנו את כל השומנים, ואם העוף שמן, הסר גם את העור. בסיר איטי קל מאוד לבשל עוף עם רוטב שום.
זה הכרחי
- - 700 גרם עוף;
- - בצל אחד;
- - 4 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 4 שיני שום;
- - צרור פטרוזיליה טרייה;
- - פלפל, מלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פגר העוף מתחת למים זורמים. חותכים אותו לחתיכות קטנות. חתוך את עודפי השומן מיד; רצוי גם להסיר את העור. המנה לא אמורה להתגלות כשומנית מדי.
שלב 2
מקלפים את ראש הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות. הניחו את הבצל הקצוץ בתחתית המולטי-קוקר, פרשו מעל את נתחי העוף המוכן, מלח לפי הטעם, פזרו פלפל גרוס - ניתן להשתמש גם בפלפל שחור וגם באדום, או אפילו בתערובת של פלפלים. שימו את המצב "צלוי" או "אפייה", הגדירו את הזמן ל 40 דקות. במהלך תקופה זו, מערבבים את תוכן המולטי-קוקר כמה פעמים.
שלב 3
שוטפים צרור פטרוזיליה טרייה, מנערים את המים, קוצצים דק. מקלפים את שיני השום, סוחטים דרך מכבש השום. שלב שמנת חמוצה עם פטרוזיליה קצוצה ושום.
שלב 4
ברגע שחלפו 40 דקות, פתח את מכסה המולטי-קוקר, הוסף שמנת חמוצה עם עשבי תיבול ושום לעוף ובצל, ערבב יחד. מבשלים עוד 10 דקות במצב "Sauté". עוף עם רוטב שום בסיר איטי מוכן, מגישים אותו חם. אפשר להכין לו תוספת קלה - אורז מבושל, דייסת כוסמת, או סתם להגיש סלט ירקות בתיבול צמחי או שמן זית.
