פטה כבד עוף הוא מנת ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה. אם האוכל מחולק בין הקלות, יתכן והפייטה תהיה על השולחן החגיגי. המנה בעלת מרקם עדין מאוד וניחוח קלוש של כבד עוף.
זה הכרחי
- - כבד עוף - 0.5 ק"ג;
- - ביצי עוף מבושלות - 3 יח ';
- - חמאה - 130 גרם;
- בצל גדול - 2 יח ';
- - עלה דפנה - 2 יח ';
- - גרגרי פלפל - 2 יח ';
- -מלח ותבלינים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את כבד העוף, מעבדים, מוציאים את כל החלקים הבלתי אכילים מהמוצר. יוצקים את הפסולת המוכנה עם מים, מכניסים לברושקה, פלפל עגול, מלח לסיר. מרתיחים את כבד העוף במשך 5-8 דקות, אך לא יותר.
שלב 2
קולפים את הבצלים, קוצצים אותם בחתיכות אקראיות, ממיסים כמות קטנה של חמאה במחבת, מטגנים בה את הירק. הקשת צריכה להתגלות כגוון זהוב ויפה.
שלב 3
מוציאים את הקליפות מהביצים, חותכים את המוצר ל-4-6 חתיכות. שלבו ביצים מוכנות עם בצל, כבד עוף מבושל (תפסו תחילה את העגלות מהמים), חמאה בטמפרטורת החדר. טוחנים את החומרים בעזרת בלנדר. אם אין לך טכניקה כזו, תוכל לדלג על המוצרים 2-3 פעמים דרך מטחנת בשר.
שלב 4
יש לקרר פטה כבד עוף מוכן לפני השימוש. המנה נשמרת במקרר לא יותר מ 2-3 ימים.
שלב 5
כדי לגוון את הטעם של פטה כבד עוף, תוכלו להשתמש בו בגזר, אותו יש לטגן יחד עם בצל. המרכיב ישנה את טעמו של הפטה, יוסיף הערות מעניינות.
שלב 6
אם נראה שהמנה התבררה מעט יבשה, אז מרחו את הפאטה על הלחם, הניחו פרוסות מלפפון או עגבנייה טרייה, עלי ירק מעל הכריכים. ירקות יוסיפו עסיסיות.
