מתכון זה יכין בשר טעים ומשביע מאוד. מגישים אותו עם רוטב פטריות שמנת. פירה עובד טוב כתוספת.
זה הכרחי
- עבור 4-6 מנות:
- - 2 שקדי חזיר (כל אחד כ -400 גרם);
- - 300 גרם שמפיניון;
- - קרם 400 מ"ל 20%;
- - בצל אחד;
- - 2 כפיות רוטב סויה, קמח;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את ציר החזיר, מקלפים אותו מסרטים ושומן, חותכים למדליונים בעובי של כ -1.5 ס מ.
שלב 2
מטגנים את המלח עד שהוא רך, מכסים בנייר כסף כדי לחמם את הבשר.
שלב 3
קוצצים את הבצל, חותכים את הפטריות לפרוסות. מניחים את הבצל במחבת, מטגנים 4 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 5 דקות נוספות.
שלב 4
מוסיפים קמח, מטגנים דקה אחת ואז שופכים פנימה את השמנת ורוטב הסויה, מוסיפים מלח לפי הטעם, מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך מעט, תוך ערבוב רצוף. מגישים עם חזיר.
