מתאבן טעים הוא התחלה מצוינת לארוחת ערב חגיגית. יחד עם זאת, המנה צריכה להיות בלתי נשכחת וטעימה. למתאבן החם עם אנשובי, פרמז'ן ובזיליקום יש טעם עשיר ובוודאי יעורר את תיאבון האורחים.
זה הכרחי
- - 10 עגבניות;
- - 5 עגבניות שרי;
- - 50 גרם פרמזן מגורד;
- - 200 גרם אנשובי משומר;
- - 16 זיתים מגולענים;
- - 3 שיני שום;
- - 20 צלפים;
- - 2 חתיכות לחם לבן;
- - צרור בזיליקום אחד;
- - 3 כפות. l. שמן זית;
- - פלפל;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים את השום הקלוף וחבורת בזיליקום דק. חותכים את הקרום מלחם לבן ושברים את הבשר לחתיכות קטנות. מוציאים את האנשובי מהצנצנת, שוטפים ופורסים. טובלים את עגבניות השרי במים רותחים מספר שניות, מסירים את הקליפה וחותכים לחצאים.
שלב 2
מניחים את כל החומרים בקערה אחת ומערבבים היטב. חותכים את הזיתים המוכנים (שכבר מגולענים) לשניים. מוסיפים אותם ואת הצלפים לתערובת. מתבלים את החטיף בשמן זית, מלח ופלפל (משתנים את כמות השניים האחרונים לפי טעמכם).
שלב 3
חותכים את העגבניות לשניים. הסר מהם את כל הליבה. מברישים תבנית עם נייר אפייה בשמן זית / חמניות ומרפדים את חצאי העגבניות. מניחים את התערובת המוכנה בכל אחת מהן. למעלה עם פרמזן מגורר. מחממים תנור ל 200C. תנו למתאבן להתבשל במשך 15 דקות.
