מנה זו היא אופציה נהדרת לארוחת ערב חגיגית, שאינה דורשת הכנה ארוכה. השילוב של פטריות ומולים מעניק לג'וליין טעם מקורי וארומה נעימה.
זה הכרחי
- - 20 קנטרינות או שמפניון;
- - 250 גרם מולים;
- - ראש בצל;
- - שן שום אחת;
- - 3 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - צרור פטרוזיליה טרייה;
- - 120 גרם גבינה;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
סוחטים את המולים, מסירים את השפם הפנימי ואז מטגנים אותם בשמן זית למשך 2 דקות. מוסיפים שום לא קלוף שהועבר דרך מכבש ומבשלים עוד 2 דקות.
שלב 2
חותכים את הבצל לנוצות, ואת הפטריות השטופות לפרוסות. מטגנים אותם על אש גבוהה מספר דקות ואז מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל ומלח. מבשלים דקה אחת, ואז מסירים מהאש, מפזרים עשבי תיבול ומצננים מעט.
שלב 3
מכניסים מולים, פטריות ובצל בשמנת חמוצה ופרוסות גבינה ליצרני קוקוטים קטנים. אופים עד להזהבה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.
