האם אי פעם ניסית את ג'וליין במסעדה או בבית קפה? באופן מפתיע, את המנה הזו אפשר להכין במהירות ובקלות בבית.
זה הכרחי
- - שמן צמחי;
- - 300 גרם פטריות קפואות;
- - בצל (1-2 יח ');
- - 200 גרם גבינה קשה;
- - 300 גרם שמנת חמוצה;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - קמח (1-2 כפות);
- - 500 גרם פילה עוף.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף. מכסים אותו במים ומביאים לרתיחה. יש צורך לבשל את פילה העוף עד שהוא רך (כחצי שעה) על אש נמוכה.
שלב 2
להפשיר את הפטריות. שוטפים את הבצל, מקלפים אותו וחותכים אותו לחצי טבעות.
שלב 3
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת שחוממה מראש. מטגנים את הבצל עם פטריות במשך 10 עד 15 דקות, תוך ערבוב כל התערובת.
שלב 4
כעת עליכם לקרר את פילה העוף ולקצוץ אותו דק. הפעל את התנור ותן לו להתחמם עד 180 מעלות.
שלב 5
הוסיפו את פילה העוף שרק קיצצתם למחבת עם הפטריות והבצל.
שלב 6
מטגנים את הקמח במחבת יבשה נפרדת.
שלב 7
מחממים לרתיחה שמנת חמוצה עם מלח ופלפל. העבירו את הרוטב השמנתי שנוצר לפטריות עם עוף. מערבבים היטב ומסירים מהאש. שים את המסה שהתקבלה בסירים.
שלב 8
כעת מגרדים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה. מפזרים גבינה זו על הפטריות והעוף ומכניסים לתנור. ג'וליין עם עוף ופטריות חייבים לבשל כ- 30 דקות עד שהגבינה מזהיבה.
שלב 9
ז'וליין העוף מוכן. ניתן להגיש על השולחן.
