הקיץ הוא הזמן לפיקניקים בטבע וכמובן ברביקיו. אתה בקושי יכול להפתיע מישהו עם מרינדות סטנדרטיות עם חומץ, מיונז, קפיר, לימון. אך ישנם גם מתכונים יוצאי דופן למרינדות שיעניקו לבשר טעם מקורי ומעניין.
מרינדה על בסיס בירה
מתאים לכל בשר למעט עוף והודו.
עבור 1 ק ג בשר חתוך מראש, עליכם לקחת: מלח ותבלינים לפי הטעם, ליטר בירה (רצוי טיוטה). זמן מרינה - 3 שעות.
מרינדת שמן זית
עבור 1 ק ג בקר, חתוך לחתיכות, אתה צריך טבעות בצל 1, 4-5 כפות שמן פרימיום, צרור של כל ירק, מלח לפי הטעם. זמן ההשריה הוא 5-6 שעות.
מלפפונים חמוצים
אשכוליות וקיווי הם אלטרנטיבות טובות ללימון. המרינדה הזו הולכת הכי טוב עם בשר בקר וחזיר. עבור 1 ק ג בשר, קח אשכולית אחת חתוכה לקוביות או 3 קיווי בינוני, מלח ופלפל לפי הטעם, כל ירק. זמן החשיפה הוא 5-6 שעות.
ניתן להשתמש באננס משומר לעוף ולהודו. למשך 1 ק ג - פחית אחת, 2 כפות שמן זית, חצי כוס מיץ תפוזים, קארי ומלח.
מרינדה עם מלח
עבור 1 ק ג בקר או חזיר, עליכם לקחת: ליטר מלח שנותר מלפפונים או עגבניות משומרים, 2 בצלים קטנים, 1 כפית פלפל שחור ואדום. זמן מרינה - 6-8 שעות.
מרינדה חריפה ומתוקה עם רוטב טריאקי
הרוטב הזה משתלב היטב עם עוף. עבור 1 ק ג מכל חלק של עוף או פילה, תזדקקו: 3 כפות רוטב טריאקי, 1-2 שיני שום קצוצות דק, תבלינים ומלח לפי הטעם, 1 כף רוטב סויה. זמן ההשריה הוא שעתיים.
מרינדה עם מיץ עגבניות
עבור 1 ק ג בשר בקר או חזיר, עליכם לקחת: בצל אחד, שן שום אחת, תבלינים ומלח לפי הטעם, חצי ליטר מיץ עגבניות (תוצרת בית טובה יותר, אך אפילו רסק עגבניות מדולל במים יעשה). זמן הכבישה הוא 5-6 שעות.
מרינדה עם קוניאק
מריחים מראש 1 ק ג חזיר עם בצל, תבלינים, 2-3 שיני שום, 3 כפות רוטב סויה. לאחר 30 דקות מוזגים פנימה חצי כוס ברנדי וכוס מים קרים מבושלים. השאירו למרינדה למשך 4 שעות.
מרינדה עם עלי תה
עבור 1 ק ג בשר תזדקק לחליטה חזקה של תה עלים שחור וליטר מים רותחים. בזמן שעלי התה מתקררים, הבשר נחתך לחתיכות, מפוזרים במלח, תבלינים ובצל קצוץ דק. ואז הוא מוזג עם עלי תה מקוררים ומסוננים. זמן ההשריה הוא 3 שעות עבור עוף ו 5-6 שעות עבור שאר הבשר.
מרינדה יפנית
עבור 1 ק"ג חזיר או בקר, קחו: 200 גרם רוטב סויה, צרור כוסברה, 2 לימונים, 70 גרם שורש ג'ינג'ר מגורר, 50 מ"ל שמן שומשום, פלפל צ'ילי קטן, מעט מלח. זמן העירוי הוא 4 שעות.
מרינדה עם דבש
זה משתלב עם עוף ובשר חזיר. עבור 1 ק ג בשר עליכם לקחת: 2 כפות דבש, חצי אננס טרי קטן, חצי כוס רוטב סויה, 2 כפות חומץ תפוחים, כמה שיני שום, תבלינים ומלח לפי הטעם.
