לא תמיד יש את ההזדמנות והרצון לרכוש עוגה טרייה טעימה לשתיית תה ביתית או חגיגית. ואז המארחות מנסות לבשל משהו מהיר ויוצא דופן מאוד. ישועה אמיתית במצב כזה תהיה עוגה עשויה מעוגות רקיק מוכנות שהושרו בקרם.
ישנן אפשרויות רבות לקרם עוגת וופל, ובחירת המרכיבים תלויה ישירות בהעדפות הטעם.
שמנת חמוצה מתגלה כעדינה מאוד ואוורירית, אינה דורשת עלויות כספיות מיוחדות או כישורים מיוחדים. כדי להכין אותו תצטרך:
- שמנת חמוצה 20% - 0.4 ק ג;
- סוכר וניל - כפית אחת;
- אבקת סוכר - 150 גרם.
לפני שמתחילים להכין את השמנת, מקררים את השמנת החמוצה (מכניסים אותה למקפיא למשך 5-10 דקות, בקערת מי קרח וכו ') ואז מכניסים את המוצר לקערה עמוקה ומקציפים במיקסר במהירות נמוכה. עד שנוצר קצף סמיך. מנפים את אבקת הסוכר ומוסיפים לשמנת החמוצה יחד עם סוכר הווניל, מערבבים הכל היטב ומשמנים את עוגות הוופל בקרם שנוצר. אם רוצים, מוסיפים לקרם פירות יער, אגוזים, פירות מסוכרים וכו '. לא מומלץ לאחסן שמנת חמוצה זמן רב, כי זה לא מאוד מתמשך ואחרי זמן מה יתחיל לקלף.
קרם חמאה וחלב מרוכז מבושל אידיאלי לעוגת וופל. כדי להכין אותו תצטרך:
- חלב מרוכז מבושל - פחית אחת;
- חמאה (ללא ממרח) -200-250 גרם;
- ונילין - על קצה הסכין.
ראשית אנו מוציאים את החמאה מהמקרר כדי שהיא תימס. מכניסים אותו לקערה ומקציפים במיקסר במהירות נמוכה עד שהוא הופך לדייסה לבנה הומוגנית. ואז, מבלי להפסיק להקציף, אנו מתחילים להוסיף חלב מרוכז במנות קטנות - 1-2 כפות כל אחת. מקציפים חמאה עם חלב מרוכז עד שהיא תפוחה, מוסיפים ונילין (סוכר וניל), מערבבים ומצפים את עוגות הוופל.
ניתן להחליף חלב מרוכז בחלב מרוכז רגיל, כל עוד הוא אינו נוזלי מדי.
