תפוחים הם הפירות שממנו מתקבל הכי טוב ריבה סמיכה, ריבה, ריבה. יש להכין את הקינוחים האלה עבים על מנת להשתמש בהם במאפים, שעקרות בית רבות אוהבות לבשל. פשטידה עם ריבת תפוחים או ריבה היא תמיד טעימה ולכל שולחן.
ריבת תפוחים עבה
מי שאוהב לבשל פשטידות ופשטידות עם ריבת תפוחים או ריבה יודע שלצורך זה רצוי שיהיה מוצר סמיך. אחרת, הריבה בהחלט תזלוג ותקלקל את המאפים.
לקבלת ריבה סמיכה, קחו את החומרים הבאים:
- 1 ק"ג תפוחים
- 1-2 כוסות סוכר
- אתה יכול לקחת כל תפוח. העיקר שהם בשלים. צריך לסדר אותם, לשטוף אותם היטב. הסר את האמצע בכל דרך שהיא. קלפו תפוחים כראות עיניכם. אבל עדיף, כמובן, להיפטר מהעור. חותכים לטריזים בגודל זהה בערך.
- מניחים תפוחים בסיר. מוסיפים מעט סוכר. יוצקים ממש 50 מ"ל מים ולשים על אש נמוכה. תנו לתפוחים לאדות היטב. מערבבים במהלך הבישול. אם התפוחים עסיסיים מאוד, אז כדי לזרז את תהליך הכנת הריבה, עליכם לזרוק את התפוחים המאודים למסננת כדי שהמיץ ייזל מהם. את המיץ ניתן לצרוך מיד.
- לאחר שעודף הנוזל הוא זכוכית, יש לרסק את התפוחים. הדרך הטובה ביותר היא עם בלנדר. הוא יטחן את התפוחים למחית עדינה.
- שים את רסק התפוחים המבושל על אש נמוכה. נוח לבשל ריבה במחבת עמוקה או בקלחת. ברגע שהריבה רתחה, הוסיפו לה סוכר. ניתן סוכר לכל קילוגרם פרי. כמותו תלויה בחומציות התפוחים. אם הם חומציים מאוד, יש להוסיף עוד סוכר.
- תנו לריבה להתבשל כרבע שעה. לכבות. ואז, כשהוא מתקרר, החזירו אותו על הכיריים ובשלו עד לבישול. הוא אמור לרדת בגודלו, להחשיך מעט ולהיות עבה.
- מורחים את הריבה בצנצנות סטריליות, סוגרים ומאחסנים.
תפוח עץ עם קינמון ואגוז מוסקט
תפוח עץ עם קינמון הוא קינוח יוצא דופן מאוד עם טעם וארומה בהירים. אך יש לציין, ככל הנראה, זה לא מתאים לכולם, מכיוון שרבים אולי לא אוהבים, למשל, קינמון או אגוז מוסקט.
יהיה עליכם לקחת:
- 2 ק"ג תפוחים (עדיף מתוקים)
- 1 כוס מיץ תפוחים
- 1 כף. l. מיץ לימון
- 100 גרם סוכר חום
- כפית אחת קינמון
- אגוז מוסקט ופלפל אנגלי לפי הטעם
- תפוחים מוגמרים: שוטפים, קלופים וחותכים ל טריזים, מניחים בסיר. יוצקים לתוכם מיץ לימון ומיץ תפוחים. מוסיפים סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל לפי הטעם והרצון. הביאו את המסה לרתיחה ובשלו על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- זה טוב למחית את מסת התפוח המוגמרת בצורה נוחה (בלנדר, מיקסר). מניחים את המחית בצנצנות ומאחסנים במקרר.
עֵצָה
כשמכינים ריבת תפוחים, פירה או ריבה, יש לזכור שתפוחים פחות עסיסיים הופכים את הקינוח למהיר יותר. לכן, על מנת לקצר את זמן הבישול כדאי להיפטר מהמיץ שהוא לא פחות טעים ובריא.
