בשר סרטנים נחשב למעדן אמיתי. דל קלוריות, עתיר יוד, סלניום, חלבון, חומצות רב בלתי-רוויות אומגה 3 ואומגה 6, ויטמינים PP וקבוצת B, זהו גם מוצר תזונתי. הכללת בשר סרטנים טבעי בתזונה מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מסייעת בהורדת כולסטרול, מחזקת את שרירי העיניים ומערכת העצבים ומשפרת את מצב הרוח. בנוסף, בשר סרטנים הוא אפרודיזיאק חזק.
סלט סרטנים "סטורם"
להכנת סלט מבשר סרטנים טבעי תצטרכו:
- 150 גרם בשר סרטנים משומר;
- פילה עוף 150 גרם;
- 250 גרם יוגורט טבעי;
- מלפפון טרי אחד;
- פלפל אנגלי;
- עגבניה טרייה אחת;
- מיץ ½ לימון;
- 30 גרם עלי חסה;
- חבורה אחת של בצל ירוק;
- שמן צמחי;
- סוכר;
- מלח.
שוטפים את חזה העוף, מייבשים ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא רך. ואז מצננים וחותכים לקוביות קטנות. חותכים את בשר הסרטנים לחתיכות קטנות. שוטפים את העגבנייה, המלפפון ופלפל הפעמון וחותכים לקוביות. קרעו את עלי החסה הכביסה והמיובשת בידיים.
מערבבים יוגורט טבעי עם סוכר, מלח ומיץ סחוט מחצי לימון. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב את כל מרכיבי סלט הסרטנים: פילה עוף, בשר סרטנים וירקות. מזלפים רוטב יוגורט. מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק ומערבבים היטב.
סלי בשר סרטנים וקוויאר
להכנת חטיף על פי מתכון זה, תוכלו להשתמש בטארטלטים מוכנים שנרכשו בחנות, או שתוכלו לאפות סלים בבית. בשביל זה תצטרך:
- 2 ½ כוסות קמח;
- 7 כפות. l. חמאה;
- 2 ביצים;
- קורט מלח.
למילוי:
- 6 ביצים;
- 200 גרם בשר סרטנים משומר;
- מיונז 150 גרם;
- 60 גרם קוויאר אדום;
- גרגר הנחלים.
מנפים את הקמח. חותכים חמאה צוננת היטב לחתיכות קטנות ומערבבים עם קמח. מוסיפים ביצים, מלח ולשים את הבצק. ואז תנו לו צורה של כדור, עטפו אותו בניילון והכניסו אותו למקרר למשך 35 דקות.
מחממים תנור ל -180 צלזיוס. מוציאים את הבצק מהמקרר, עוטפים אותו ומרדדים אותו. ואז חותכים עיגולים מהבצק, קצת יותר גדולים מתבניות האפייה. מניחים את הבצק בתבניות ולוחצים קלות על הקצוות. כדי שהסלסלות ייאפו טוב יותר, דקרו את הבצק בכמה מקומות בעזרת מזלג. מניחים את הסלים על תבנית עם נייר אפייה ואופים כ -15 דקות. ואז מוציאים את המאפים המוגמרים מהתבניות ומצננים.
הכינו את המילוי. לשם כך, הרתיח את הביצים בשקית. חותכים בשר סרטנים משומר לחתיכות קטנות ומערבבים עם מיונז. קלפו את הביצים והניחו אותן בזהירות יחד עם בשר הסרטנים בסלים. מקשטים בקוויאר אדום וגרגר הנחלים.
סרטנים ברוטב חלב
כדי לבשל בשר סרטנים באמצעות מתכון זה, עליכם לקחת את המוצרים הבאים:
- 225 גרם (1 פחית) בשר סרטנים;
- 200 גרם פטריות טריות;
- 30 גרם גבינה קשה;
- 3 כפות. l. שמן צמחי.
בשביל הרוטב:
- כוס חלב אחת;
- כף אחת. l. קמח;
- כפית אחת. חמאה;
- סוכר;
- מלח.
קודם כל הכינו את רוטב החלב. לשם כך: שמרו את הקמח בחמאה וערבבו ברציפות, דיללו עם חלב חם. מוסיפים סוכר לפי הטעם, מבשלים את הרוטב על אש קטנה למשך 10 דקות, ממליחים ומסירים מהאש.
שוטפים את הפטריות או מנגבים היטב במטלית לחה, מקלפים, חותכים לפרוסות ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. חותכים בשר סרטנים טבעי לחתיכות, מכניסים לסיר, מוזגים את המיץ מצנצנת, מוסיפים פטריות מבושלות וכפית שמן צמחי. מכסים את הסיר במכסה, מניחים על אש נמוכה ומבשלים למשך 5 דקות. ואז הכניסו הכל למחבת או לכלי תנור, משומן בחמאה, ושפכו על רוטב החלב המוכן, מעורבב מראש עם גבינה מגורדת, הוסיפו חמאה והכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 6 דקות, אפו עד זָהוּב.
