מוס גבינה עם בשר סרטנים הוא מאכל עדין וטעים. מתכונן במהירות. אני מציע להכין מוס לפי מתכון פשוט. כמות החומרים המצוינת מספיקה ל-6-8 מנות.
זה הכרחי
- - גבינה מעובדת רכה (קלאסית) - 400 גרם;
- - בשר סרטנים - 200 גרם;
- - שמנת (25-33%) - 125 גרם;
- - ג'לטין - 16 גרם;
- - ביצים - 2 יח ';
- - לימון - 1 יח '.;
- - רוטב טבסקו - 5 טיפות;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פטרוזיליה - לקישוט.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את בשר הסרטנים, מוזגים עם מיץ לימון ומשאירים למשך 30 דקות.
שלב 2
משרים ג'לטין במים קרים (2 כפות). כאשר הג'לטין מתנפח, מניחים אותו באמבט מים ומחממים עד שגרגירי הג'לטין מתמוססים.
שלב 3
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מקציפים את הלבנים לקצף קריר, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון. מקציפים את החלמונים בנפרד במיקסר, מוסיפים גבינה, שמנת, מלח, טבסקו, ג'לטין, בשר סרטנים ולבנים מוקצפים. מקציפים היטב את המסה בעזרת מערבל ויוצקים לתבניות. מכניסים למקרר לשעה.
שלב 4
לפני ההגשה טובלים את התבניות במים חמים למשך כמה שניות, הופכים ומניחים את המוס על צלחת. מקשטים עם ענפי פטרוזיליה. המנה מוכנה! בתאבון!
