דגים הם אוצר של מינרלים, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים, כולל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 חיוניות. ואם הוא עדיין מבושל בצורה טעימה ומוגש עם תוספת מתאימה, המנה תיראה פשוט מדהימה.
התוספת הפשוטה ביותר, אך לא שימושית במיוחד לדגים, היא תפוחי אדמה. על פי כללי התזונה הבריאה, שני מוצרים אלה אינם תואמים בצורה גרועה, מכיוון שלא מומלץ לאכול חלבונים ופחמימות יחד, אך מבחינת הטעם, הם משלימים זה את זה באופן אידיאלי. יתר על כן, תפוחי אדמה מתאימים לכל סוג של דגים במופע קולינרי שונה לחלוטין.
תפוחי אדמה הם תוספת אידאלית לדגים מלוחים וכבושים.
אם אין זמן לתענוגות, תוכלו להכין מחית עדינה לפירות ים או פשוט להרתיח את המוצר בתבלינים ארומטיים. ואם אתם רוצים תוספת מעניינת יותר, עדיף לאפות את תפוחי האדמה עם שמן זית, מלח ים ורוזמרין. לשם כך צריך לקלף אותו, לחתוך אותו לאורכו ל -4 חלקים ולהכניסו לשקית אפייה. ואז מתבלים במלח, מזלפים שמן זית ומפזרים מעט רוזמרין ארומטי. קושרים את השקית, מנערים היטב את התוכן ואופים בתנור במשך 30-40 דקות, תלוי בגודל פרוסות תפוחי האדמה.
אם אתם רוצים להגיש תוספת בריאה יותר עם הדג, תוכלו להכין סלט של כרוב פקין נימוח, מקלות סרטנים ותירס. לשם כך יש לקצוץ דק את עלי הכרוב הירוק, לחתוך את מקלות הסרטנים לחתיכות גדולות ולשים הכל בקערת סלט. מוסיפים שימורי תירס ומלפפון טרי קצוץ. מוסיפים הכל מעט מלח, מתבלים בשמנת חמוצה, מערבבים מעט ומגישים עם דג אפוי או מטוגן.
אפשר גם להשתמש ביוגורט לא ממותק ללא תוספים כחבישה - הוא יתגלה כטעים ובריא לא פחות.
ניתן להכין תוספת אחת נוספת עם תירס משומר - אורז. את האחרון יש להרתיח עד שהם רכים במים מומלחים היטב, ואז לנקז ולשטוף אותם מתחת למים זורמים קרים. לאחר מכן, בסיר בו התבשל האורז, ממיסים מעט חמאה (1 כפית לכוס אורז), מוסיפים אליו אורז ותירס משומר - הקישוט מוכן.
לדגים אפויים או מאודים תוכלו להגיש אספרגוס נימוח - מחסן של חומרים מזינים. אספרגוס מבושל מכינים כדלקמן - יש לקלף את הזריקות מהאמצע, ואז לקפל אותן לחבורות של 6-8 חתיכות ולחתוך מלמטה ב -2 ס מ כך שכל הגבעולים יהיו באותו אורך. יתר על כן, ניתן לקשור את הצרורות באמצעות חוט או גבעול של ירק. אז כדאי להרתיח את המים בסיר, להוסיף מלח, להוסיף כמה פרוסות לימון ולשים את חבילות האספרגוס בצורה אנכית עם העצות למעלה. מכיוון שהאחרונים מבושלים מהר יותר, הם לא צריכים להיות במים - די בחשיפה לאדים. אספרגוס ירוק מבושל במשך 5 דקות, לבן - 10-15 דקות. יש לשטוף את האספרגוס המוגמר במי קרח, לייבש אותו על מפית ולהגיש אותו עם שמן זית ומיץ לימון.
אספרגוס מומלץ להגיש עם סלמון או פורל כתוספת.
אפשר גם לאפות אספרגוס בתנור, ועם דגים. לשם כך יש לקלף את הגבעולים, לקצץ אותם ולהניח אותם על תבנית עם נייר אפייה או כל כלי עקשן. מתבלים במלח, מזלפים מיץ לימון ושמן זית. אופים 15-20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
