באמצעות מתכון זה כדוגמה, תוכלו לבשל לא רק בשר טלה, אלא גם חזיר, בקר, עוף. הסוד העיקרי של המנה הוא קרום החרדל המקורי, המעניק טעם וארומה יוצאי דופן לבשר ותפוחי אדמה.
זה הכרחי
- - בשר טלה (או בקר, חזיר, עוף)
- - חרדל
- - תפוחי אדמה
- - 2 כפות. l. סהרה
- - שמן צמחי
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר ביסודיות, חותכים לחתיכות גדולות, מקציפים קלות כך שיהיה רך ועסיסי. משפשפים כל נתח בפלפל גרוס, מלח ומעט חרדל, מגלגלים בסוכר.
שלב 2
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לטבעות דקות. עדיף למחוק את תפוחי האדמה במגבת נייר כדי לשמור עליהם יבשים.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, מרפדים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה, משמנים אותם מעט בחרדל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעליו שמן צמחי ומניחים את הבשר.
שלב 4
אופים מנה כזו בתנור בטמפרטורה מקסימלית למשך 30 דקות. המראה של קרום זהוב על תפוחי האדמה יגיד לך על מוכנות.
שלב 5
ניתן להגיש טלה ותפוחי אדמה עם תוספת ירקות נוספת, עשבי תיבול טריים או רוטב.
