הוא האמין כי המטבח האנגלי הוא פרימיטיבי למדי ולא השתנה במשך זמן רב. כדי להסכים עם הצהרה זו או להפריך אותה, עליך ללמוד עוד על המנות הפופולריות ביותר באנגליה.
המאכל השכיח ביותר במטבח האנגלי הוא Sundayroast או Sundaydinner (צלוי עם בשר, תפוחי אדמה וירקות שונים), הנצרך בדרך כלל ביום ראשון בבית או במפעלים שונים. להכנת המנה הזו תפוחי האדמה מטוגנים תחילה בתבנית ואז נאפים בתנור. כשמדובר בירקות, הבריטים אוכלים באופן מסורתי גזר, אפונה, כרובית או ברוקולי. ניתן להשתמש בכל בשר, העיקר לחתוך אותו לחתיכות קטנות. פודינג יורקשייר מוגש באופן מסורתי כתוספת לצד יום ראשון.
תפוחי אדמה במטבח האנגלי
במטבח האנגלי תפוחי אדמה נפוצים מאוד - משתמשים בהם כמעט בכל המאכלים. בעיקרון מכינים ממנו תפוחי אדמה או תפוחי אדמה אפויים: הם אופים תפוחי אדמה עם קליפות, ומפזרים עליהם שמן צמחי, עד שהם חומים זהובים. צ'יפס פופולרי מאוד שנקרא צ'יפס.
פירה מוכן בעיקר כתוספת. תפוחי אדמה משמשים גם להכנת פשטידות ופודינגים (קוטג'פיי, קומברנדי פאי, עוגת רועים או עוגת דייגים), בהם מכניסים בשר טחון (בשר עם ירקות או דגים).
פשטידות ופודינגים
המנה הבריטית האהובה ביותר היא לנקשייר הוט פוט - צלה טלה מבושל בסירים. מנה אנגלית מסורתית הנקראת פאי פירושה לא רק פשטידה, אלא גם שערי חזיר או בקר הנאפים בתנור.
בנוסף, מאכל כזה כמו מאפים (פשטידות), שעשוי מבצק עלים, פופולרי גם באנגליה. בעוגות כאלה אפשר להשתמש בכל חומרי מילוי (בשרים שונים, גבינת קוטג ', גבינה וירקות).
מנה אחרת, לא פחות מוכרת באנגליה, היא פודינג. זו עוגה עשויה מביצים, קמח ושומן באמבט מים. זה יכול להיות גם קינוח או מנה עיקרית. מנה זו מוצגת במגוון דרכים - חלקן דומות ל"תולעת דם "אוקראינית, אחרות דומות לפשטידות רגילות.
הפודינג האנגלי הפופולרי ביותר הוא יורשייר-פודינג. הוא עשוי מבצק מתוק או מלוח, מפוזרים באגוז מוסקט ונאפה בשומן צלוי בקר. שזיף פודינג פופולרי לא פחות - מאפים מתוקים המוגשים על שולחן השנה החדשה.
קלאסיקות ישנות וחדשות
המנות הבריטיות הנפוצות כוללות שיבולת שועל עם חלב - דייסה. ידוע גם בכל רחבי העולם הוא רוסטביף אנגלי - נתח בשר עשוי היטב (באופן מסורתי - בקר חתוך לפרוסות דקות). מאכל זה נאכל עם תפוחי אדמה מטוגנים.
בקרב מזון מהיר, Fish'n'Chips יכול להיקרא פינוק בריטי מוכר. זה השם לדגים לבנים מטוגנים, מצופים מראש בשכבת בצק על בסיס בירה, ונתחי צ'יפס גדולים.
