חג הפסחא עבר, ועשרות ביצים מבושלות מילאו את המקררים של הרוסים. לא כולם אוהבים אותם מסודרים, אך למרבה המזל, ישנן מנות טעימות רבות המשתמשות במוצר זה.
אחסון ביצים מבושלות
קודם כל, אתה צריך לקבוע כמה ביצים מבושלות מאוחסנות במקרר. בטמפרטורה של +3 - +5 מעלות, ביצים מבושלות נשמרות לא יותר מ -20 יום, ובטמפרטורת החדר למשך 3 ימים בלבד. יחד עם זאת, חשוב לבחון את הקליפה: אם יש בה סדקים, אז קודם כל חייבים לאכול ביצה כזו, מכיוון שחיידקים לא רצויים יכולים לחדור לתוכה.
יש דרך פופולרית להגדיל את חיי המדף של ביצה: ניתן לנגב אותה עם שמן צמחי. בתיאוריה, השומן יסתום את נקבוביות הקליפה וימנע מהמזון להתקלקל במהירות. במקרה זה, חיי המדף של ביצים מבושלות מוגדלים ל -40 יום. אך היזהר - אם לביצה יש ריח חזק של מימן גופרתי ומחשיך על חלבון הביצה, אתה לא צריך לאכול אותה.
כמובן שעדיף לא לסכן את בריאותך ולאכול ביצים מבושלות בהקדם האפשרי. למטרה זו תוכלו לבחור כל מנת ביצה מבושלת מתוך מבחרנו.
מה לבשל מביצים מבושלות
לארוחת בוקר
מעטפות לאווש עם ביצים מבושלות
- ביצים מבושלות - 2 יח '.
- גבינה - 50 גרם.
- שמנת חמוצה - כף אחת
- שמיר, בצל ירוק וכו '- 2-3 ענפים
- לוואש דק - 0.5 גיליונות
- מלח לטעימה
- שמן זית
- מגרדים ביצים וגבינה, קוצצים דק את עשבי התיבול. הוסף שמנת חמוצה, מלח ותבלינים לפי הטעם למרכיבים אלה וערבב.
- חותכים מחצית מפיתת הלחם ל -2 חתיכות נוספות. מברישים כל חלק בתערובת גבינה וביצה ועוטפים.
- מטגנים את המעטפות בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה והגבינה נמסה. מגישים חם לארוחת הבוקר.
כריכי ביצה מבושלים
- לחם - 2 פרוסות
- אבוקדו בשל - 1 יח '
- ביצה מבושלת - 2 יח '.
- מיץ לימון - 1 כפית
- מלח, פלפל, שום - לפי הטעם
- חותכים את האבוקדו לשני חלקים, גורפים את כל הבשר בעזרת כף ומועכים אותו בעזרת כף בפירה. מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר להוסיף מעט שום. חותכים את הביצים לעיגולים.
- צלו את הלחם בטוסטר. מורחים את משחת האבוקדו על הטוסט ומעליהם הביצה הקצוצה.
לארוחת ערב
מרק ביצה
- מרק כלשהו - 300 מ"ל
- ביצה - חתיכה אחת
- יְרָקוֹת
- מסננים את המרק דרך מסננת עד שהוא הופך לשקוף לחלוטין. קוצצים את עשבי התיבול דק.
- אם הביצה הייתה במקרר, השריה במים חמים למשך מספר דקות כדי לחמם אותה. מקלפים וחותכים לשניים.
- מניחים חצאי ביצים במרק חם, מפזרים עשבי תיבול ומגישים.
אוקרושקה
- ביצי עוף מבושלות - 2 יח '
- צנון - 3 חתיכות
- תפוחי אדמה מקטורן מבושל - 2 חתיכות
- מלפפון - חתיכה אחת
- נקניקיית רופא - 150 גרם
- שמנת חמוצה 20% - 100 גרם
- קוואס - לפי הטעם
- מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם
- חותכים את כל הירקות, הביצים והנקניקיות לקוביות. קוצצים את עשבי התיבול דק.
- שלב את כל החומרים בקערה עמוקה. מלח, מתבלים בשמנת חמוצה, מערבבים. יוצקים קוואס ומגישים לארוחת ערב.
לארוחת ערב
ביצים סקוטיות
- ביצים מבושלות - 3 יח '.
- בשר טחון (רצוי מבשר בקר טהור) - 300 גרם
- שום - ציפורן אחת
- חרדל - כפית אחת
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- פירורי לחם, ביצה גולמית, קמח - לגלגול.
- מעבירים את השום באמצעות מכבש שום או מגררים על פומפיה דקה. מערבבים את הבשר הטחון, השום, כפית החרדל, המלח והפלפל. מערבבים היטב. מחלקים את הבשר הטחון ל -3 חלקים שווים.
- הפגיז את הביצים המבושלות. עוטפים כל ביצה בבשר טחון. טובלים את קציצות הבשר בקמח, ואז בביצה טרופה קלות, ואז בפירורי לחם.
- מטגנים בשפע שמן צמחי מכל הצדדים. לאחר מכן הכניסו לכלי תנור ואפו את הביצים הסקוטיות למשך 5 דקות בתנור שחומם מראש.
סלט ביצים ודגים
- ביצים מבושלות - 3 יח '.
- שימורי טונה - פחית אחת
- תפוחי אדמה מבושלים - 2 חתיכות
- גבינה קשה - 100 גרם
- מיונז לפי הטעם
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
- מגררים ביצים, תפוחי אדמה וגבינה על פומפיה גסה, מרסקים טונה עם מזלג.
- הניחו את החומרים בשכבות: תפוחי אדמה, ביצים, גבינה, דגים, עד שנגמרו לכם המרכיבים. ממליחים כל שכבה ומשמנים במיונז. תן לו לשבת במקרר לפני ההגשה.
