תוכלו להכין פינוק טעים מאפרסקים, שיכול לשמש לא רק כקינוח עצמאי, אלא גם כמילוי לאפייה. קל מאוד להכין אפרסקים בסירופ, והם נשמרים כל החורף.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג אפרסקים,
- - 1 ק"ג סוכר,
- - 0.5 כפית חומצת לימון.
הוראות
שלב 1
כדי להכין אפרסקים בסירופ, אתה צריך לקחת פירות גדולים. וודאו כי אין בהם פגמים, האפרסקים חייבים להיות בשלים ובצורה רגילה.
שלב 2
שטפו את האפרסקים, יש לעשות זאת בזהירות רבה. להפרדה קלה יותר של הקליפה מהפרי, שפכו מים רותחים על האפרסקים ואז העבירו אותם למי קרח. הליך זה עוזר לקילוף הפירות ללא בעיות.
שלב 3
חותכים את האפרסקים לשניים ומסירים את הבורות. העבירו את האפרסקים לצנצנות מוכנות. אין צורך ללחוץ חזק על הפירות. יוצקים מים רותחים על הפירות בצנצנות, סוגרים את המכסים. השאירו את האפרסקים במים רותחים למשך 5 דקות.
שלב 4
ואז מרוקנים את המים מהפרי לסיר. הוסיפו קילוגרם סוכר (תוכלו להשתמש בסוכר רגיל או חום), חצי כפית חומצת לימון, הביאו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. אם אינך רוצה להשתמש בחומצת לימון, החלף אותה במיץ לימון.
שלב 5
יוצקים את האפרסקים בצנצנות עם הסירופ החם שנוצר. מכסים את הצנצנות מיד. הופכים, עוטפים בשמיכה ומניחים להתקרר לחלוטין. ניתן לאחסן אפרסקים בסירופ גם במזווה וגם במרתף.
