עוף אפוי עם תפוחי אדמה הוא מנה מאוד פשוטה וטעימה. העוף מתגלה בתיאבון ועסיסי, ותפוחי האדמה הפריכים הם תוספת נהדרת לו כתוספת.
זה הכרחי
-
- עוף - חתיכה אחת;
- אדג'יקה קווקזית - 2-3 כפות;
- מלח - 1 כף;
- תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות;
- רדיד אפייה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פגר העוף ביסודיות, נותנים למים לנקז, סופגים במטלית נקייה ויבשה ושפשפים במלח מבחוץ ובפנים. ואז מכסים אותו באדג'יקה חדה מכל הצדדים, מכניסים אותו לכוס עמוקה, מכסים במכסה, מכניסים למקרר ומשאירים אותו למשך הלילה.
שלב 2
משמנים את העוף באופן ליברלי במיונז, עוטפים בזהירות בשתי שכבות נייר כסף לאפייה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים במשך 1.5 שעות.
שלב 3
ואז, מבלי לכבות את התנור, הוציאו את נייר האפייה, הניחו אותו על הכיריים ופתחו את נייר הכסף. חשוב שבתהליך של אפייה נוספת, העוף יקבל קרום חום זהוב.
שלב 4
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לטבעות או קוביות עבות ומניחים סביב העוף על נייר כסף כדי שהמיץ לא ייגמר על תבנית האפייה. מכניסים לתנור ואופים כ- 30 דקות נוספות. אין צורך להמליח את תפוחי האדמה, הם יהיו רוויים לחלוטין במרק שיוזר מהעוף.
שלב 5
מגישים עוף אפוי חם באדג'יקה עם תפוחי אדמה.
שלב 6
הכינו סלט קליל או ירקות טריים כתוספת לצד המנה הזו.
