ירכי עוף שנאפות בתנור עם תפוחי אדמה חדשים ואספרגוס יהוו מנה נהדרת לשולחן חגיגי, ולארוחה יומית. מינימום זמן ומרכיבים, והתוצאה היא ארוחה טעימה לכל המשפחה.
זה הכרחי
- - 8 ירכי עוף קטנות ללא עצמות;
- - 500 גרם תפוחי אדמה צעירים;
- - 3 ענפי רוזמרין;
- - אספרגוס טרי (15-20 גבעולים);
- - לימון אחד;
- - 25 גרם חמאה;
- - 100 מ"ל יין לבן יבש;
- - 15 מ"ל שמן זית;
- - 30 גרם קמח;
- - 2 שיני שום;
- - מלח ים ופלפל גרוס.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 צלזיוס. יש לשטוף היטב תפוחי אדמה צעירים (רצוי קטנים מאוד). שמים את תפוחי האדמה על תבנית עם אפייה יחד עם אספרגוס ושיני שום, מפזרים מיץ לימון, שמים את חצאי הלימון על תבנית עם נייר אפייה. אנחנו סוגרים את התבנית בתפוחי אדמה ואספרגוס בנייר כסף ושולחים לתנור.
שלב 2
בשלב זה מערבבים את הקמח עם מלח ופלפל, מעבירים אותו לשקית ניילון נקייה יחד עם ירכי העוף. מנערים את השקית היטב, כך שהעוף יתכסה בקמח.
שלב 3
מחממים את שמן הזית במחבת, מטגנים עליו את העוף עד להזהבה.
שלב 4
מוציאים את התבנית עם הירקות מהתנור, מסירים את נייר הכסף ומוסיפים את ירכי העוף. מפזרים רוזמרין קצוץ מעל ומוסיפים חתיכות חמאה. ממלאים את העוף בירקות ביין לבן.
שלב 5
אנו מחזירים את נייר האפייה לתנור, אופים את המנה עד שהעוף ותפוחי האדמה מבושלים כ 30-40 דקות. הגישו את העוף עם ירקות מיד, לאחר הוצאת הלימון והשום.
