איך מטגנים נתח בשר גדול

תוכן עניינים:

איך מטגנים נתח בשר גדול
איך מטגנים נתח בשר גדול

וִידֵאוֹ: איך מטגנים נתח בשר גדול

וִידֵאוֹ: איך מטגנים נתח בשר גדול
וִידֵאוֹ: איך להכין סטייק טומהוק פריים ריב במשקל 1 קילו !!! - ענק עסיסי טעים ו150 שקל לקילו !!!! 2024, מרץ
Anonim

בשר מבושל טעים לא ישאיר את המשפחה והחברים אדישים. טריקים קולינריים קטנים יעניקו למנה שלכם טעם ועדינות ייחודיים.

איך מטגנים נתח בשר גדול
איך מטגנים נתח בשר גדול

זה הכרחי

    • חתיכת חזיר;
    • שמן צמחי;
    • לְתַבֵּל.

הוראות

שלב 1

רכשו חתיכת חזיר מחנות מכולת או משוק מכולת. היא המתאימה ביותר לטיגון במחבת. טלה או בקר נהדרים לאפייה בתנור, במיוחד אם בשר זה מושרה מראש.

שלב 2

אם רכשתם את הבשר קפוא, השאירו אותו בקערה עמוקה למשך 2-3 שעות. מכסים את המיכל במכסה. שימו לב: כשמטגנים בשר בחתיכה גדולה אין צורך להפשיר אותו לחלוטין. זה בסדר אם החלק הפנימי מעט קפוא.

שלב 3

לפני הטיגון יש לשטוף היטב את הבשר ולקלף אותו. מייבשים את החזיר עם מפית. מחלקים את הבשר לחתיכות של 100-150 גרם. לפני הטיגון מקציפים אותו בפטיש מיוחד. בדרך זו הבשר יתמזג ויתבשל הרבה יותר מהר.

שלב 4

כדי להפוך את הבשר לעסיסי, רך וטעים, אל תמליחו לפני הטיגון. במקרה זה, החזיר יאבד מיץ רב, הדרוש לבישול.

שלב 5

מחממים כמות קטנה של שמן צמחי (חמניות, זית) בתבנית. מוסיפים את הבשר אחרי 1-2 דקות. משרים את החזיר במשך 5-7 דקות על אש בינונית מכל צד. במחבת מחוממת היטב, הבשר יוצר קרום משומן ומיץ משלו, מה שאומר שהוא יישאר עסיסי בפנים.

שלב 6

מכסים את התבנית במכסה. מבשלים את הבשר במשך 15-17 דקות על אש נמוכה. 5-7 דקות עד לבישול מלא, ממליחים את החזיר, הפלפל ומתבלים בתבלינים לפי טעמכם (כוסברה, פטרוזיליה, שום, שמיר). אל תשכח מהעדפות הטעם של המשפחה שלך.

שלב 7

הכן תפוחי אדמה מבושלים, אורז פירורי או פסטה כתוספת. בשר שהוכן בדרך זו ישמח אתכם, חבריכם, קרוביכם וחבריכם. בתאבון!

מוּמלָץ: